Oggi vi consigliamo un abbinamento particolare, tanto discusso quanto poco provato.
Il vino bianco con la carne bianca.
Terlaner di Terlan con un arrostino di Tacchino allo Speck.
Vi servirà della polpa macinata di tacchino, della ricotta, Parmigiano o pecorino, uovo, pangrattato e noce moscata.
Preparate un impasto come quello per un polpettone, stendetelo su della carta forno omogeneamente e coprite con lo speck.
Arrotolate il tutto e avvolgete il polpettone con altro speck, (si lo vogliamo speziato).
Cuocete in forno per un ora a 180 °C bagnando con del vino bianco aromatico.
