Alta Langa DOCG Extra Brut 2017 Ettore Germano

30.00

Denominazione: Alta Langa DOCG

Produttore: Ettore Germano

Zona di produzione: Alta Langa, Piemonte

Annata: 2017 

Uvaggio: Pinot Nero, Chardonnay

Gradazione: 12,5 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Momento per degustarlo: Aperitivi e feste 

Abbinamento consigliato: Uova al tartufo

Esaurito

Descrizione

L’Alta Langa Extra Brut di Ettore Germano lo spumante metodo classico, Millesimato 2017, affinato oltre 30 mesi sui propri lieviti. Un grande compagno per i vostri aperitivi.

Alta Langa? Provate Del Tetto

Super secco, perfetto come aperitivo magari abbinato a stuzzichini tartufati.

Le uve vengono raccolte a mano in cassette basse, con selezione dei grappoli migliori, pressato sofficemente con estrazione del solo mosto fiore. Fermentazione alcolica a bassa temperatura per conservare al massimo le note aromatiche.
Rimane sui lieviti di fermentazione per un periodo di affinamento, con diversi bâtonnages.
Tiraggio viene effettuato in primavera con aggiunta di lieviti selezionati, rifermenta in bottiglia per almeno 30 mesi.
Sboccatura a la Volé, con ricolmo senza aggiunta di Liqueur d’expedition, con lo stesso vino. Come si dice in Gergo Pas Dosè.

Note di degustazione

Ettore Germano extra Brut 2017 è un vino Pinot Nero e Chardonnay prodotto in Alta Langa, quindi è giallo paglierino intenso, come da tradizione. Perlage fine e persistente. Aromi puliti e caldi di crosta di pane, una leggera mandorla. In lontananza si avverte un leggero sentore di lievito.
In bocca è ricco e saporito, di una bellissima acidità, lo chardonnay lo rende cremoso e dalla spuma finissima. Pulisce la bocca, e termina con una bella persistenza aromatica.

Abbinamento

Lo spumante di Ettore Germano Extra Brut è un grande spumante da aperitivo, perfetto in abbinamento con le uova al tartufo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.66 kg
Produttore

Ettore Germano

Dosaggio

,

Zona di produzione

Tipo di Uvaggio

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