Alto Adige DOC Stoan 2018 Tramin

27.00

Denominazione: Alto Adige DOC

Produttore: Cantina Tramin

Annata: 2018

Vitigni: Chardonnay, Sauvignon, Weiss Burgunder e Gewürztraminer

Alcol: 14 % 

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 10 °C

Momento per degustarlo: Serata di Meditazione, Momenti di Rilassamento

Abbinamento Consigliato: Piatti di pesce, Aperitivi saporiti di salmone

2 disponibili

Descrizione

Alto Adige DOC Stoan 2018 di Tramin è unico, complesso assemblaggio di Chardonnay, Sauvignon, Weiss Burgunder e Gewürztraminer.

Gli altri nati dalla folle mente creativa dell’enologo di Tramin, sono il vino bianco Epokale e il Terminum un vino dolce passito da uve gewurtztraminer botritizzato. Oppure il mitico Nussbaumer.

La vendemmia rigorosamente a mano per tutte e 4 le uve, l’uva è posta in contenitori piccoli e bassi.
La pressatura avviene immediatamente, fermentazione lenta a temperatura controllata tra i 18 e i 20 °C, in botti di legno grandi.
Continua poi con la fermentazione malolattica, con sfecciatura finale per sedimentazione naturale.

Affina in botti di grandi a bassa tostatura, sempre a contatto con i lieviti fino a fine agosto.
Dopo l’imbottigliamento, il vino rimane in bottiglia almeno 3 mesi per maturare.

Affina dunque in cantina per un periodo complessivo minimo di circa 14 mesi.

Stoan 2018 ha un potenziale di invecchiamento che può arrivare anche a 10 anni.

Note di degustazione
Stoan è giallo dorato, fitto e intenso, dato dal lungo affinamento in botte.
Al naso è grande e complesso, se servito a bassa temperatura nel tempo di degustazione si potranno avvertire separatamente tutte le uve.
Dai sentori di pesca bianca, albicocca e pera, poi continua a di fiori bianchi di gelsomino e fiori di sambuco. Morbido e dolce, termina infine a temperatura più alta con i sentori della tostatura della botte.

Al sorso è profondissimo, fruttato di ananas, banana e pera, con la foglia di pomodoro del sauvignon e il peperone verde. Si nota una delicata mineralità e sapidità, finale persistente e morbido, lungamente minerale.

Abbinamento consigliato
Stoan è un vino bianco importante, saporito e da primi piatti specialmente con il pesce o le carni bianche speziate. 
Oppure con aperitivi ricchi a base di salmone affumicato.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Zona di produzione

Produttore

Tramin

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