Descrizione
Alto Adige Schiava DOC Pagis 2019 San Michele Appiano è il vino giusto per chi apprezza i vini rossi leggeri, da servire fresco specialmente in primavera.
Perfetto per chi ama i vini rossi e non i vini bianchi, questa Schiava è perfetta per sostituirli negli accompagnamenti gastronomici più delicati e leggeri.
Prodotto da soli vigneti selezionati questa Schiava fa parte della Linea Selezione della Cantina di San Michele Appiano. L’intera linea viene prodotta da piccoli appezzamenti dove la vite viene coltivata da secoli, ne nascono vini ricercati e di grande carattere.
La schiava è stata per secoli la varietà rossa più importante della regione storica del Sud Tirolo.
La zona più vocata alla sua coltivazione si trova sui pendii sud-est fra San Michele Appiano e San Paolo, a Pagis.
Ne nasce questo vino, fresco e fruttato con un terminale di mandorla amara. Piacevolissimo e di grande beva.
Note di degustazione
Schiava Pagis 2019 di San Michele Appiano nel bicchiere è rosso rubino leggero e limpido. Al naso esprime belle note di frutti rossi tra cui ribes e ciliegia, lontani sentori di viola.
Al palato ha una bella freschezza bilanciata da una nota morbida e delicata, di piacevolissimo equilibrio.
Termina mandorlato e pulitissimo.
Rosso rubino, al naso esprime belle note di piccoli frutti rossi, ciliegia in particolare, impreziositi da sentori di viola. Al palato è fresco, morbido, elegante, equilibrato. Un rosso di rara grazia, il cui finale ammandorlato stupisce per pulizia.
Abbinamenti
Questa Schiava è il vino dello Speck, non esiste abbinamento più azzeccato. Davvero notevole anche con i piatti suditirolesi più tipici come i tortelli di segale alla carne affumicata.
San Michele Appiano o St Michael Eppan.
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