Amaro Braulio Riserva

26.00

Produttore: Braulio

Gradazione: 24 %

Località: Bormio, Lombardia

Formato: 0,70 L                   

Temperatura di servizio: -20 – 4 °C

Descrizione

Amaro Braulio Riserva è la versione invecchiata del mitico liquore alpino Bormiese. In questa versione riserva tutte le annate sono millesimate.

A distanza di 140 anni, la produzione del Braulio avviene ancora in Valtellina nelle cantine di Bormio.
I primi passi per produrre questo Nettare Valtellinese avvengono in primavera con la raccolta delle erbe, piante, radici e bacche, essiccate poi all’aria di Montagna.
Prima di essere messe in infusione, tutte le essenze vengono pestate in un antico mortaio per aumentarne la superfice di contatto e migliorarne l’estrazione.
L’infusione avviene a temperatura compresa tra i 18-20 °C in alcol puro a 90 gradi per circa una decina di giorni in grandi tini di acciaio.

Terminato il processo di estrazione il preparato viene diluito con acqua di montagna e una soluzione zuccherina, portando la soluzione finale a 21% vol.

L’infuso diluito affina in botti di rovere di Slavonia fino a completa maturazione.

Storia
L’Amaro Braulio, storico amaro alpino, nasce agli inizi dell’Ottocento grazie all’ingegno e alla conoscenza della botanica del Dottor Giuseppe Peloni, trasmessa a sua volta a suo figlio Francesco.
Fu così che un giorno nacque l’Amaro Braulio, tramite una segretissima miscela di erbe, di cui ad oggi se ne conoscono solo poche come, Alchillea Moscata, Bacche di Ginepro, Assenzio e Radici di Genziana.

Note di degustazione
Amaro Braulio Riserva si presenta di colore ambrato scuro, nel bicchiere esplodono subito aromi di fiori di montagna tra cui genziana e ginepro. 
Avvolgente e complesso al gusto, piacevolmente speziato e fresco.

Il modo migliore per degustare questo “Montano” liquore è puro e servito ghiacciato, oppure ambiente con l’aggiunta di ghiaccio.

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

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