Amaro Rubino Bio

32.00 

Produttore: Amaro Rubino 

Gradazione: 25%

Località: Prealpi Varesine e Novaresi, Lombardia-Piemonte, Italia

Formato: 0,70 L                   

Temperatura di servizio: 6 °C in estate, 20 in inverno

Momento per degustarlo: Fine pasto in compagnia

12 disponibili (ordinabile)

Descrizione

Amaro Rubino Bio è il nuovo amaro artigianale della provincia di Varese, prodotto localmente e da sola agricoltura biologica, limitato.

Perfetto per un regalo particolare, per un appassionato di amari insoliti e locali come Amaro Mottarone di Bottega del Morni o il perfezionistico Lyskamm Amaro alle Erbe dalla freschissima nota mentolata.

Un prodotto molto attento all’ambiente l’amaro Rubino, prodotto con una filiera cortissima di soli produttori di erbe locali, (tranne uno). Tutto per tendere all’impatto minore possibile sull’ambiente, fino al packaging minimalista di sola carta riciclata.

Tra tutti gli ingredienti spicca la Camomilla autoctona della provincia, coltivata a prato, insieme al fiore di sambuco da sempre utilizzato in zona per le frittelle.
Le altre erbe tipiche delle prealpi sono l’Issopo di montagna, il timo, l’alloro e la salvia, il cumino dei prati arrivato con i Walser dal nord Europa. Infine si aggiunge una modica quantità di liquirizia. Naturalmente tutte rigorosamente biologiche

La preparazione non è banale, ed è svolta nel rispetto pensato di tutti e 20 gli ingredienti di Amaro Rubino:
Dapprima si svolge un infusione in alcol di grano diluito con l’acqua della fonte locale. 
La maggior parte delle erbe passa circa 20 giorni in infusione, per mettere l’estrazione di tutti i principi profumati ed amaricanti.
L’estratto separato e le erbe torchiate a mano per estrarne ogni ultima goccia di essenza. 
Le erbe filtrate vengono spremute con torchio a mano per estrarre fino all’ultima goccia dell’essenza.
Si diluisce con acqua di fonte e infuso di liquirizia. A freddo dopo la diluizione si aggiunge a freddo il miele nostrano. 
A questo punto in ultima si aggiungono gli ultimi due ingredienti tra cui le scorze di limone e poi il tutto SE NECESSARIO viene filtrato per illimpidirlo, in dipendenza del periodo dell’anno in cui avviene la raccolta.

Come servirlo

Amaro Rubino è profumato di camomilla e delicatamente dolce, di una pulizia al palato non usuale per questo tipo di prodotti. Le note di liquirizia finale rinfrescano la mente, assaggiatelo in inverno davanti al camino, tiepido esprimerà al massimo le sue note balsamiche di alloro e di rosmarino.
In estate servito già fresco è perfetto come dopo pasto, non aggiungete ghiaccio.

Buonissimo.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Zona di produzione

,

Produttore

Amaro Rubino

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