Aurora Terre Siciliane IGP Vaccara

10.00 

Denominazione: Grillo Sicilia DOC

Produttore: Vaccara

Annata: 2021

Vitigni: 50% Grillo, 30 % Zibibbo e 20 % Sauvignon

Alcol: 12,5 % 

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Abbinamento Consigliato: Pesce fresco, Aperitivi

Esaurito

Descrizione

Aurora Terre Siciliane IGP Vaccara è un equlibrio e un rincorrersi di profumi, lievemente frizzante, è il vino perfetto per giocare, per stare sereni e godere della buona tavola.

Prodotto con un uvaggio di Grillo, Zibibbo e Sauvignon, unico nel suo genere in una terra di contraddizioni come lo è la Sicilia.

Le 3 uve vengono raccolte e lavorate separatamente le une dalle altre, per via delle differenze nei tempi di maturazione e del livello del vino che si vuole ottenere.
Maturazione complessiva di circa 4 mesi sui lieviti di fermentazione con frequenti batonnagge per i primi 3 mesi.

Il vino a fine maturazione è leggermente frizzantino, ottimo da abbinare a piatti di mare e primi piatti di pesce.

Azienda Vaccara

Azienda Agricola Vaccara è una piccola realtà siciliana del comune di Santa Ninfa in provincia di Trapani, nella Valle del Belice, dedita sopratutto alla coltivazione e alla trasformazione di prodotti locali. 
Producono Vino da uve Grillo, Zibibbo e Sauvignon, Nero D’Avola e Sirah, nonchè Olio, e Olive da mensa, sottolio e in salamoia, sopratutto della famosa varietà Nocellara del Belice.

L’oliva Nocellara del Belice è famosa per essere la sola oliva in Europa a Doppia Denominazione, sia come oliva da olio sia oliva da mensa. Una vera unicità. 

Note di degustazione

Freschissimo, con le varie note varietali presenti, spicca su tutto la piccolissima percentuale di zibibbo, che regala una nota mielosa spettacolare.
Aurora di Vaccara è un vino immediato, semplice, giallo paglierino e dalla bolla piccola e divertente. In bocca è aromatico con note di frutta gialla e dolce. 
Sorso acido ma perfettamente equilibrato dallo zibibbo e dalla nota verde del sauvignon.

Abbinamento

Ottimo da abbinare ai piatti di pesce, Aurora è divertente, provatelo con una seppia cruda o al limite solo delicatamente grigliata condita con olio e limone. Da far venire l’acquolina.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Produttore

Vaccara

Zona di produzione

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