Barolo 2016 DOCG Elio Altare

65.00 

Denominazione: Barolo DOCG

Produttore: Elio Altare

Zona di produzione: La Morra, Langhe, Piemonte

Annata: 2016

Uvaggio: Nebbiolo 100%

Gradazione: 14 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 12 °C

Momento per degustarlo: Serate importanti, Pranzo della Domenica

Abbinamento consigliato: Carni rosse, Brasati o stracotti

2 disponibili

Descrizione

Il Barolo DOCG 2016 di Elio Altare è una seta, dal tannino cosi delicato che vi sembrerà come passarsi un foulard sulla lingua.
Ovviamente le uve coltivate a La Morra, piccolo comune famoso per i suoi Baroli spiccatamente profumati. 

Se apprezzate i vini giovani, della stessa cantina potete provare anche il Dolcetto d’Alba DOC Elio Altare e il Langhe Nebbiolo 2020 DOC Elio Altare

Un vino pazzesco, importante, varietale e territoriale, le uve macerate in rotofermentatore a temperatura controllata per 4/5 giorni. Fermentazione alcolica in acciaio.
Maturazione con fermentazione malolattica in barrique di rovere francesi per 24 mesi, tutte di secondo passaggio.

Note di degustazione

Il Barolo 2016 di Elio Altare è rosso rubino vivo e intenso, con leggeri riflessi granato indice di un evoluzione e crescita in bottiglia. 
Complesso, caldo, elegante di frutta rossa, ciliegia sotto spirito e viola mammola, primi sentori terziari di liquirizia e tabacco.
Palato è caldo, tannini come una seta, chiara e presenta la maturazione in legno in cantina, notevole persistenza.

Abbinamenti

Neanche da dirlo, il Barolo di Elio Altare è il compagno perfetto brasato di manzo cotto 5 ore almeno in pentola di coccio, accompagnato da una bella polenta.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.4 kg
Zona di produzione

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Produttore

Elio Altare

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