Baron de L’ 2018 Pouilly Fumé AOC Baron de Ladoucette

Descrizione

Baron de L’ 2018 Pouilly Fumé AOC è un simbolo dell’enologia francese. Portabandiera nel mondo della Cantina Maison Francese Baron de Ladoucette. 

Con l’acquisto di 6 bottiglie, la cassetta non verrà aperta ma venduta intera con ancora i sigilli del produttore.

Vini bianchi italiani di questo livello sono pochissimi bisogna però citare Chardonnay Riserva Troy 2016 Tramin.

Un Sauvignon fresco, giovane e intrigante, espressione massima della denominazione Pouilly Fumé, prodotto solo nelle migliori annate e disponibile sempre in pochissime bottiglie. 
Da sempre in cassa di legno da 6 sdraiata. Bellissima.

Un vino eccellente, prodotto con solo le migliori uve delle annate migliori e che più si avvicinano all’idea di “Baron de L“. 
L’uva Sauvignon viene raccolta a mano e controllata su doppio tavolo di cernita, fermenta in acciaio 3 settimane con i propri lieviti selezionati dalla cantina. 
La maturazione è il top, 10 mesi circa in vasche di vetro-cemento, per non alterare il profilo aromatico e gli iconici sentori fruttati di Baron de L.

Ricordiamo per chi il vino lo beve e basta che prima che Ladoucette lo reintroducesse, il vetro-cemento era quasi caduto in disuso, quasi demonizzato. 

Note di degustazione

Di colore dorato con lievi riflessi verdi in corona. Al naso è delicato, fresco e complesso di frutta bianca come pesca e pera. 
Continua minerale di pietra focaia. 
Al sorso è rotondo e fresco, lievi sentori di frutta, la mineralità lieve al naso in bocca è presente e spiccata. Finale lungo e sapido.

Abbinamento

Baron de L è perfetto con il pesce e i frutti di mare, la spiccata sapidità lo rende perfetto per bilanciare gusti dolci come quelli dei crostacei. Provatelo con l’astice o con l’aragosta.