Bolgheri DOC Cont’Ugo 2018 Tenuta Guado al Tasso

Denominazione: Bolgheri D.O.C.

Produttore: Tenuta Guado al Tasso, Antinori

Zona di produzione: Bolgheri, Toscana

Annata: 2018

Uvaggio: Merlot 100%

Gradazione: 14,5 %

Formato: 0,75 L 

Temperatura di servizio: 16 °C

Descrizione

Bolgheri DOC Cont’Ugo 2018 della Tenuta Guado al Tasso è un grande vino bolgherese prodotto dalla famiglia Antinori importante, profondo e complesso.

Prodotto esclusivamente da uve Merlot, per esprimere al meglio la territorialità del vino.
La vigna situata ad un’altitudine bassa compresa tra i 45 e i 60 metri s.l.m. su suoli limosi di origine alluvionale dona a Cont’ugo grande profondità e complessità, mantenendo l’esuberanza del Merlot.

L’uva raccolta a mano, accuratamente selezionata in cantina, pressata piano e trasferita in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica comprensiva di lunga macerazione di circa 20 giorni.
La temperatura di fermentazione controllata in base al livello del grado di maturazione delle uve. Temperature più basse per mantenere la freschezza e l’aromaticità per l’uva più indietro. Temperatre più alte per favorire l’estrazione dei polifenoli e della struttura dell’uva più matura.
I lotti divisi in base alle caratteristiche vengono poi trasferiti in barrique di rovere per 1/3 nuove dove eseguita la fermentazione malolattica terminata entro la fine dell’anno.

I lotti migliori una volta assemblati vengono trasferiti in barrique per i 12 mesi di maturazione finale prima dell’imbottigliamento.
Cont’Ugo affina poi in bottiglia ulteriori 6 mesi prima della commercializzazione.
Tranquillamente in grado di invecchiare per almeno 5/6 anni.

Nel nostro catalogo potete trovare diversi altri vini di Bolgheri tra cui: Sassicaia, Ornellaia Masseto.

Note di degustazione
Il Bolgheri DOC Cont’Ugo 2018 di Tenuta Guado al Tasso si presenta di un bellissimo colore rosso rubino intenso.
Al naso è ricco di sfumature, sentori di macchia mediterranea e note dolci di spezie e ciliegia sotto spirito.
Al palato vi sorprenderà per la beva complessa e per i tannini morbidi e vellutati che insieme alla freschezza dovuta alla piacevole acidità vi culleranno dal primo sorso alla fine della bottiglia.
Grandissima persistenza.

Abbinamenti
Bolgheri DOC Cont’Ugo 2018 Tenuta Guado al Tasso è perfetto per accompagnare la Paillard alla… ah no è perfetto per lo Stracotto alla Fiorentina, evitate la Paillard, fate cuocere 3 giorni il vostro stracotto di manzo, mi raccomando a temperatura bassissima, chiamate i vostri amici e aprite il vino almeno 30 minuti prima di mangiarlo. Il resto, ammesso che serva, mettetelo voi.

 

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

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