Bosco delle Guardie Biferno Rosso Doc 2016 Tenimenti Grieco

Descrizione

Il Bosco delle Guardie Biferno Rosso Doc 2016 Tenimenti Grieco è un rosso tipico della costa mediterranea molisana, prende il nome da una Macchia Mediterranea d’alta collina. 

Un vioMontepulciano d’Abbruzzo DOC Costa del Mulino Cantina Frentana

I due vigneti storici ad Aglianico e Montepulciano sono divisi proprio dal Bosco delle Guardie, da dove negli anni ha tratto a se le essenze distintive di rosmarino e di finocchietto selvatico.

La raccolta avviene separatamente per i due vigneti naturalmente a mano, l’intero uvaggio di Montepulciano e Aglianico, fermenta a temperatura controllata intorno ai 28 °C. Macerando sulle bucce per una decina di giorni.
Le uve di Biferno Rosso vengono pressate sofficemente con selezione delle differenti aliquote di mosto in base all’uvaggio. Il mosto fermentato passa poi alla fermentazione malolattica in acciaio con successivo trasferimento in tonneaux grandi di rovere francese per 12 mesi. 
Bosco delle Guardie sosta poi 4 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.

Un vino giusto, per le occasioni informali, per le serate tra amici, o per un dopocena di buon umore.

Note di degustazione

Il Biferno Rosso Bosco delle Guardie di Grieco è rosso rubino, con bei riflessi viola in corona. Al naso è ampio, dal profumo intenso, con note di frutta rossa matura e bei sentori di macchia mediterranea. Rosmarino e ginepro tostato. Al sorso questo vino di Tenimenti Grieco è caldo dal tannino elegante e avvolgente, mai pungente. Finale che vira al fresco, grande equilibrio.

Abbinamento

Come ogni Biferno rosso che si rispetti è perfetto in abbinamento con le carni rosse, in umido con il pomodoro. Oppure da provare con l’arrivo della primavera e dei primi caldi con le carni alla brace da grigliata.