Descrizione
Il Brachetto DOC di Rovero è il vino perfetto per il dessert, dolce e frizzantino, perfetto con la pasticceria secca e i dolci al cacao.
Oppure per i più arditi per preparare il risotto.
Della stessa cantina il mitico e impareggiabile Barolo Chinato DOCG Rovero (0,5 L)
Provatelo con i dolci di meliga della nonna, tutti abbiamo una nonna piemontese anche se non lo sappiamo. Diversamente potrete farvi adottare per un giorno da una nonna piemontese.
Prodotto da uve dell’area dell’acquese nell’Alto Monferrato.
Il Brachetto denota una notevole concetrazione di sostanze aromatiche di origine terpenica, e di zuccheri semplici, al naso risulta in un intenso profumo di rosa.
L’uva Brachetto vendemmiata a mano viene sottoposta pressatura soffice, il mosto fermenta fino alla concentrazione alcolica del 6%, la CO2 residua conferisce al vino una leggera effervescenza.
Matura un mese in bottiglia prima della messa in commercio.
Il Brachetto è un patrimonio nazionale piemontese insieme al Moscato d’Asti Biancospino provateli con i tipici Dolci di Meliga
Note di degustazione
Il Brachetto di Rovero è il migliore, buonissimo, rosso brillante al naso spicca aroma fruttato e di rosa canina. In bocca è equilibrato, dolce ma piacevolmente acidulo. Retrogusto delicato e mai invadente.
Abbinamento
Il brachetto è un vino semplice, da abbinare a dessert semplici come le crostate di frutta o i dolci di meliga.
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