Cabernet Franc Braida Santa Cecilia Pitars

6.00

Denominazione: Friuli D.O.C.

Produttore: Pitars

Zona di produzione: Friuli

Annata: 2018

Uvaggio: Cabernet Franc

Gradazione: 12.5 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 12 °C

Momento per degustarlo: Serata tra amici

Abbinamento consigliato: Carni arrosto, Carni fredde di alta cucina, Formaggi

Descrizione

Cabernet Franc Braida Santa Cecilia di Pitars cresce nei terreni sassosi delle Grave del Friuli con allevamento a Guyot.
Un fantastico vino varietale da giovane, un grandissimo vino quando invecchiato, da provare e oggi e tra 3 anni.

Della stessa cantina provate anche il Refosco e il Naos 2015 Riserva

Vendemmiato a mano la prima settimana di ottobre a piena maturazione fenolica, quando i sentori tipici di falcio d’erba si fanno più leggeri. 

Viene vinificato in rosso con fermentazione e macerazione sulle bucce con il caratteristico Metodo Ganimede® a temperatura controllata come anche il Refosco.
Tale metodo permette la fermentazione in atmosfera satura della CO2 di fermentazione, al riparo completo dall’aria.
Le caratteristiche peculiari di questo metodo sono molteplici e non verranno affrontate in questa sede.
Si faccia conto che il vino risultante avrà lunga vita e manterrà inalterate la maggior parte delle sostanze aromatiche di partenza. Una vera delizia per il palato.

Senza l’aggiunta in fermentazione di SO2 (Anidride Solforosa o nel linguaggio più comune: Solfiti).

Riconoscimenti

James Suckling: 90 pt
Gambero Rosso: Oscar Miglior Rapporto Qualità/Prezzo
Bibenda: Tre Grappoli
I Vini di Veronelli: 85 pt

Note di degustazione

Il Cabernet Franc 2018 di Pitars è rosso rubino intenso. Naso caratterizzato dal varietale (e fondamentale) sentore erbaceo di falcio fresco e peperone verde, ammorbidito da bellissimi cenni floreali e fruttati.
Sorso fresco e vibrante, tannini morbidi e non pungenti. Finale mandorlato morbidissimo.

In età più avanzate dopo invecchiamenti corretti i sentori erbacei si vanno perdendo, prendendo piede le sfumature dei grandi vini rossi invecchiati. (Guardate bene il prezzo però)

Abbinamenti

Il Franc Braida Santa Cecilia di Pitars è un vino da accompagnare con le migliori carni da alta cucina o con i salumi tipici friulani. Oppure con gli arrosti in inverno.

In questa sezione potete trovare una serie di appaganti vini rossi e bianchi (a breve anche da dessert) quotidiani e da tavola, senza spendere molto, buon divertimento.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.350 kg
Zona di produzione

Produttore

Pitars

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