Capoccia Ciliegiolo Maremma Toscana D.O.C. Cantina di Scansano

6.50 

Denominazione: Maremma Toscana D.O.C.

Produttore: Cantina Vignaioli di Morellino di Scansano   

Zona di produzione: Scansano, Toscana

Annata: 2021

Uvaggio: Ciliegiolo 85%, Alicante 15%

Gradazione: 14 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 16 °C

Descrizione

Capoccia Ciliegiolo Maremma Toscana D.O.C. della Cantina dei Vignaioli del Morellino di Scansano è un vino giusto, giusto per accompagnare i sughi di carne, giusto da bere da solo, giusto per stare in compagnia. Sopratutto un Ciliegiolo ad un prezzo giusto.

Il Ciliegiolo Maremma Toscana Capoccia è un vino semplice e vero, dal prezzo decisamente interessante. Si va bene. Ma al di la dei luoghi comuni bevetelo senza pensieri a pranzo, diventerà presto il vostro vino da tutti i giorni. 

Nel nostro catalogo della stessa cantina dei Vignaioli di Scansano potete trovare anche il mitico Vin del Fattore Governo all’uso Toscano perfetto con la carne alla griglia.

Le uve Ciliegiolo e Alicante tipiche della Toscana vengono raccolte a maturazione fenolica completa, Controllate e poste a macerare per 12 ore, segue fermentazione a temperatura controllata stabilizzata a 27 °C. Dopo quattro giorni sulle uve il mosto viene svinato.
Matura per 3 mesi sulle fecce fini, sino al completo svolgimento della fermentazione Malolattica
Affina in bottiglia per 3 o 4 mesi dopo l’invecchiamento in cantina a temperatura naturalmente stabile. 
Da bersi giovane, massimo 3 o 4 anni della vendemmia.

Un ciliegiolo maremma toscana ad un prezzo decisamente abbordabile e per questo in categoria Vini quotidiani e da tavola.

Note di degustazione

Il Capoccia Ciliegiolo Toscana DOC dei Vignaioli di Scansano è rosso rubino, carico e intenso. 
Al naso è dolce e vinoso, fruttato di prugne, mirtilli e more. Al sorso è succoso e di media struttura, si fa bere facilmente. Bello l’equilibrio tra morbidezza e tannicità. Una bomba di Toscanità.

Abbinamento

Il Ciliegiolo Toscana è perfetto con antipasti a base di salumi, primi piatti con sughi di carne oppure con la polenta e i bruscitti. Magari di cinghiale. 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Zona di produzione

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Produttore

Cantina Vignaioli di Morellino di Scansano

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