Carned Kerner 2020 Kaltern

Descrizione

Carned Kerner DOC 2020 di Kaltern è un rimando alpino ai climi mediterranei, dai profumi esotici e inconsueti per un vino di montagna. Un vitigno, il Kerner, semi aromatico in grado di regalare davvero suggestioni particolari.

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L’uva Kerner per il Carned viene raccolto tardi, a fine settembre, naturalmente a mano l’ultima raccolta è arrivata in cantina il 9 di ottobre per l’annata 2020. I bianchi di quest’anno vibrano per la loro acidità bellissima.

L’uva sottoposta a pressatura soffice, dopo totale diraspatura, macerazione sulle bucce per 18 ore e decantazione meccanica totalmente naturale.
La fermentazione condotta a temperatura controllata intorno ai 18 °C, avviene per il 50 % spontaneamente in botti di rovere con i soliti lieviti indigeni. A latere la maturazione sulle fecce fini avviene in vasca di acciaio inox per 5 mesi, la produzione termina a marzo con l’imbottigliamento.

Premiato

• Robert Parker – 2015: 91 p., 2019: 92 p.,
• Wine Enthusiast – 2016: 90 p., 2018: 90 p. Editor’s Choice,
  
• Decanter – 2014: 91 p.
• Gambero Rosso – 2011, 2013, 2014: 2 Bicchieri
• I Vini di Veronelli – 2014: 3 Stelle
• Bibenda – 2011, 2012, 2015: 4 Grappoli
• Luca Maroni – 2013: 90 p., 2014, 2016: 91 p.

Note di degustazione

Carned Kaltern 2020 è un Kerner da manuale, giallo intenso, con lievi riflessi verdolini in corona, ottima cosa.
Al naso è aromatico e fruttato di pesca gialla, delicate note di mango e cocco, un vino più tropicale che alto atesino.
Il sorso è caldo e abboccato, fruttatissimo, retronasale aromatico, finale lunghissimo.

Abbinamento

Consigliamo di abbinare Carned agli aperitivi, o a tavola con il pesce alla griglia e o ai formaggi freschi e da taglio.