Champagne Brut Dom Perignon 2013

Descrizione

Lo Champagne Brut Dom Perignon 2013 non ha certo bisogno di alcuna presentazione, è da sempre sinonimo di lusso e prestigio, e quest’annata non è da meno.
Con la 2013 Dom Perignon segna un cambiamento importante nel packaging, riducendone del 45% il peso e le dimensioni, una confezione più snella e più bella da vedere.
Affina almeno 72 mesi sui lieviti in bottiglia, bouquet ricco e sorso deciso ed intenso.

Oltre che di prestigio è simbolo di ricerca e perfezione, esce solo nelle migliori annate ovviamente millesimato. Ottenuto solo dai migliori grappoli di Pinot Nero e Chardonnay di una singola vendemmia.
Dom Pérignon 2013 era già leggenda prima ancora di essere commercializzato.

L’annata è stata eccezionale, oltre il livello della 2008.
Contraddistinto da grande acidità e profondità, eleganza sopraffina ed equilbrio infinito.

Note di degustazione

Al calice si presenta giallo paglierino, luminoso e caldo, fine e persistente.
Al naso è magico floreale e di canditi e agrumi freschi, aromi terziari di spezie e crosta di pane.
All’assaggio questo millesimo è acido e freschissimo ma di grandissimo equilibrio.
Un vino puro e di grande eleganza, al sorso è fruttato ma serio, il finale è lunghissimo e a tratti affumicato.

Abbinamenti

Non lo berrei che da solo, ma è perfetto con piatti aromatici e di grande impatto, come un uovo all’occhio di bue con tartufo bianco.
Ma il vero scopo di questo vino è festeggiare, si beve in un’occasione davvero importante.
Una laurea, un matrimonio, un compleanno molto importante.

Da sempre la cantina Dom Perignon si distingue per la ricerca della perfezione (e spesso il raggiungimento di essa) a oggi il in assoluto lo champagne più ricercato del mondo è senz’altro Dom Perignon.