Champagne Brut Salon 2012 Cuvée S

Denominazione: Champagne AOC

Produttore: Salon

Zona di produzione: Le Mesnil-sur-Oger, Champagne

Annata: 2012

Uvaggio: Chardonnay

Gradazione: 12 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 12 °C

Dosaggio: Brut

Filosofia produttiva: Recoltant Manipulant

Categorie: , Tag: , ,

Descrizione

Champagne Salon 2012 Cuvée S è unico, singolare e più che eccezionale, prodotto da un solo terroir la Côte des Blancs da un solo cru: Le Mesnil-sur-Oger, e da un solo vitigno lo Chardonnay. Della sola annata 2012.
Un vino leggendario, un vino che brilla di forza.

Nota
Visto il valore il prodotto è disponibile solo per il ritiro in negozio o per la consegna diretta.

Salon 2012 è il regalo perfetto degli intenditori di Oggi alle generazioni di Intenditori del Domani.

Prodotto per la prima volta nel 1905, creazione del grande Eugène-Aimé Salon, con un concetto totalmente controcorrente rispetto all’idea di allora.
Uno Champagne Blanc de Blancs la Cuvée S totalmente fuori dagli schemi, che grida TERROIR TERROIR TERROIR
Prodotto per il solo uso personale per una quindicina di anni diventa un dono per il mondo intero dal 1920. 
Grazie Eugène-Aimé Salon

La zona di produzione si compone di un minuscolo vigneto chiamato: “Le Jardin Salon”, naturalmente “il Giardino Salon” poco più che un ettaro di superficie totale. A cui si aggiungono 19 piccolissime porzioni in Le Mesnil-sur-Oger selezionate ed acquistate già all’inizio del ventesimo secolo.

L’annata 2012 è stata prima troppo fredda, poi troppo bagnata, poi troppo calda, e alla fine troppo secca, cosa volevate meglio di così?
Da sempre nel mondo del vino amiamo dire che l’annata peggiore regala i vini migliori, e questa è stata una di quelle peggiori in assoluto.
Dopo la raccolta e l’assaggio l’uva è risultata perfetta in quantità di zuccheri, acidità finissima, ma soprattutto con la forza per esplodere negli anni come la dinamite.

In grado di invecchiare potentemente, con forza e integrità anche oltre i 15 anni nelle condizioni ottimali.

Servite la Cuvée S di Salon appena fresco, tra i 13 e i 15 gradi, a quella che Noi appassionati di questo mestiere chiamiamo: Temperatura di Cantina.

Note di degustazione

Un vero diamante il Salon 2012, colore giallo oro delicato quando colorato dalla luce che lo attraversa.
La delicata nota verdina preannuncia mineralità e freschezza il vero emblema della Maison.
Al naso note fruttate e rosa appassita, in un continuo rincorrersi tra freschezza e frutto.
Al sorso l’acidità è potente e lascia sperare in interi decenni di invecchiamento, struttura impeccabile.
Lasciato respirare nel bicchiere qualche secondo Cuvée S esploderà in note di frutti esotici, come l’ananas e il litchi, con un leggerissimo sentore di tostatura dalla botte.

Abbinamento

Cuvée S 2012 Fine, fresco e minerale, chiede crostacei, scampi freschi, capesante marinate, o per chi apprezza i sapori più complessi e forti con il Caviale.

Informazioni aggiuntive

Peso 25 kg
Dosaggio

Tipo di Uvaggio Spumante

Produttore

Salon

Zona di produzione

,

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Ti potrebbe interessare…