Champagne Jacquesson Cuvée n° 743

75.00

Denominazione: Champagne AOC

Produttore: Jaquesson, Famille Chiquet

Zona di produzione: Dizy, Champagne

Annata: 2013

Uvaggio: Chardonnay, Pinot Nero

Gradazione: 12,5 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Dosaggio: Zero

Sboccatatura: 2020

Filosofia produttiva: Negotiant Manipulant

Momento per degustarlo: Serata importante, Aperitivo

Abbinamento consigliato: Aperitivi di pesce, Sushi

6 disponibili

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Descrizione

Lo Champagne Jacquesson cuvée n° 743, è uno dei più rinomati champagne nel mondo.
Ottenuto da uve raccolte nell’annata 2015 nei comuni di Aÿ, Dizy, Hautvillers (60%), Avize & Oiry (40%). 

Se vi piacciono champagne di questo livello provate anche La Réserve Hugues Godmé.

I trattamenti in vigna sono il più naturali possibili in modo da ottenere un vino più naturale ma sopratutto “sincero”.
I diversi vigneti coltivati nei vari villaggi dello champagne, la diversità di terreni si riflette nel frutto, ognuno ha le sue peculiarità La raccolta, inzia al 10 settembre, per finire al 30 dello stesso mese.
Ottenuto solo dai succhi di prima spremitura dei tre Grand Cru e due Premiers Cru, il mosto segue i classici, ma insoliti processi di fermentazione.
In poche parole: non si fa nulla, si mescola soltanto, in botti di rovere, senza filtrazione. 

Dosaggio Zero 

Solfiti 20 ppm (20 mg/L)

Non filtrato, non chiarificato

La Cuvée 700 affina sui lieviti in presa di spuma per almeno 5 anni.

Note di Degustazione
Jaquesson 743
è bellissimo di colore giallo brillante con bei riflessi dorati in corona. Il perlage è fine e delicato.
Al naso è intenso e complesso, con note di canditi e agrumi, lievi sfumature minerali, tostatura lontana e non pesante.
Sorso pulito fresco e di grande piacevolezza, bella mineralità.

Abbinamento
Lo Champagne Jacquesson Cuvée n° 743 Ottimo in abbinamento con piatti di pesce oppure come aperitivo.
Decisamente azzeccato con un sushi di pesce a carne rossa come il tonno o il pesce spada.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.8 kg
Dosaggio

Tipo di Uvaggio

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