Chardonnay Riserva Troy 2019 Tramin

95.00 

Denominazione: Alto Adige DOC

Produttore: Tramin

Zona di produzione: Termeno, Alto Adige

Annata: 2019

Uvaggio: Chardonnay

Gradazione: 14,0 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 12 °C

Momento per degustarlo: Serate importanti

Abbinamento consigliato: Pesce marinato, formaggi di capra stagionati.

2 disponibili

Descrizione

Chardonnay Riserva Troy 2019 Tramin Alto Adige DOC della linea Selezione della cantina è lo Chardonnay delle Dolomiti, un Vino di Montagna in piena regola, di Cantina Tramin.

Della stessa cantina Epokale 2015 Tramin.

Troy in antica lingua tedesca antica significava sentiero, nome scelto per evocare il percorso lungo e tortuoso che ha portato la cantina a produrre questa interpretazione di Chardonnay.

Troy viene prodotto da uve Chardonnay coltivate a 500-550 metri di altezza, vendemmiate a mano con grande attenzione acino per acino.
Sia la fermentazione alcolica, che la successiva ossidazione fermentativa malolattica avvengono in barriques di rovere.
Dopo 11 mesi di legno il vino viene travasato in acciaio per maturare ulteriormente per altri 22 mesi.

Riconoscimenti

Guida Punteggio
 GUIDA ESSENZIALE DOCTOR WINE  95 punti
 BIBENDA  5 Grappoli 
 GAMBERO ROSSO  Tre Bicchieri

Note di Degustazione

Troy 2017 di Tramin è color dell’Oro, brillante e intenso, naso delicato di fiori e agrumato di arancio, continua poi burroso e mandorlato. Sorso chiaro di uno chardonnay alpino: tropicale con sentori di mango e banana, con lontani accenni di nocciola. 
Bellissima freschezza e mineralità quasi salina. Finale minerale e lunghissimo.

Abbinamento

Lo Chardonnay Riserva Troy 2019 di Tramin è un vino importante, provatelo con con un salmone crudo marinato alla giapponese oppure con le capesante crude servite in stile Sashimi.
Ma la sua massima espressione la da con le prelibatezze della cucina alpina, come canederli ai funghi, oppure il salmerino di fontana al forno.
Spettacolare con i formaggi di capra stagionati.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Zona di produzione

Produttore

Tramin

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