Ferrari Maximum Blanc de Blancs

28.00 

Denominazione: Trento DOC

Produttore: Ferrari

Annata: SA

Vitigni: Chardonnay

Alcol: 12,5 % 

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Dosaggio: Brut

Cuvée: Blanc de Blanc

6 disponibili

Descrizione

Ferrari Maximum Blanc de Blancs è la prima bottiglia della cantina, storicamente il primo spumante prodotto a Trento. Il primo TrentoDOC.

Della medesima cantina potete trovare nel nostro catalogo anche Giulio Ferrari e la versione Giulio Ferrari Rosé.

La produzione estremamente accurata inizia con la selezione di sole uve Chardonnay, raccolte a mano con cernita già in vigneto nella prima metà di settembre. Quando l’uva è ancora acidula e fresca. Dopo la fermentazione alcolica, il vino sosta per almeno 30 mesi sui propri lieviti. Grandissimo vino da pesce.  I lieviti di Ferrari vengono selezionati dalle colture proprie dell’azienda, studiate in collaborazione con i biologi dell’università di Trento, da ceppi coltivati direttamente in cantina per le proprie specifiche necessità.

Cantina

La cantina nasce da un sogno di Giulio Ferrari nel 1902, dall’idea di produrre uno spumante in grado di primeggiare e competere con i migliori Champagne Francesi…
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Note di degustazione

Ferrari Maximum Blanc de Blancs è giallo luminoso, brillante, con un perlage fine e di grande persistenza data dalla lunghissima sosta sui lieviti. Al naso è intenso, spicca su tutto la nato burrosa e fruttata di Chardonnay, con sentori di tostatura e crosta di pane 30 mesi si sentono. Il sorso è fresco, fine, invitante e molto appagante, riempe la bocca. Finale lungo e agrumato. Belle le suggestioni minerali dal terreno.

Abbinamenti

La famiglia Lunelli consiglia l’abbinamento del loro Blanc del Blancs per eccellenza con il polpo con le patate, possiamo contraddirli?

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Zona di produzione

Tipo di Uvaggio Spumante

Produttore

Ferrari

Recensioni

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