Ferrari Perlé Bianco 2013 Riserva

34.90

Denominazione: Trento DOC

Produttore: Ferrari

Annata: 2013

Vitigni: Chardonnay

Alcol: 12,5 % 

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Dosaggio: Brut Riserva

Cuvée: Blanc de Blanc

Disponibile su ordinazione

Descrizione

Ferrari Perlé Bianco Riserva 2013 nasce solamente dalle migliori partite di Chardonnay di Montagna, un distillato dello stile Perlé. Di grande complessità e morbidezza.

Della medesima cantina potete trovare nel nostro catalogo anche Giulio Ferrari e la versione Giulio Ferrari Rosé.

Ovviamente millesimato, nasce dall’accuratissima selezione dei migliori Chardonnay di una sola annata.
Vinificato in bianco con un passaggio su buccia ridotto all’osso, passa la presa di spuma in bottiglia dove riposa poi per 7 anni sui propri lieviti. Sboccatura 2020.

I lieviti di Ferrari vengono selezionati dalle colture proprie dell’azienda, studiate in collaborazione con biologi, da ceppi coltivati direttamente in cantina per le proprie specifiche necessità.

Perlé bianco è uno spumante Brut Riserva Millesimato elegantissimo e di grande finale.

Cantina
La cantina nasce da un sogno di Giulio Ferrari nel 1902, dall’idea di produrre uno spumante in grado di primeggiare e competere con i migliori Champagne Francesi.
Da perfezionista produce inizialmente pochissime bottiglie con una devozione ossessiva per la qualità.
Ferrari non avendo genereto eredi, vende la sua Creatura a Bruno Lunelli, amico ed imprenditore enotecario di Trento.
Da grande imprenditore, Lunelli incrementa la produzione senza mai diminuire il livello della qualità. Lo scettro poi passa ai figli: i Fratelli Lunelli da lì il sogno decolla ed esplode in quello che tutti oggi conosciamo.

Note di degustazione
Ferrari Perlé Bianco Riserva 2013 è di perlage fine ed elegante, di un bellissimo colore oro, come i migliori Blanc de Blanc.
Al naso è avvolgente e profumato di canditi e fiori bianchi, continua poi di spezie e tostatura, crosta di pane leggerissima.
Di grandissima freschezza e sapidità, in perfetto equilibrio con la morbidezza tipica dello chardonnay.
Alcuni rimandi al lungo affinamento sui lieviti al sorso sono distinguibili ma non opprimenti, anche dalla grande persistenza finale, di pepe bianco e albicocca disidratata.

Abbinamenti
Ferrari consiglia l’abbinamento con un piatto tradizionale del Nord Italia, la Trota alla Mugnaia, per via della morbidezza e freschezza di Perlé Bianco.

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Zona di produzione

Tipo di Uvaggio

Produttore

Ferrari

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