Fontanasanta Nosiola 2018 Foradori

31.00

Denominazione: Vigneti delle dolomiti IGT

Produttore: Foradori

Zona di produzione: Trentino

Annata: 2018

Uvaggio: Nosiola

Gradazione: 12,5 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Esaurito

Descrizione

Fontanasanta Nosiola 2018 di Foradori, rappresenta l’unico vitigno a bacca bianca autoctono del Trentino.

Il nome Nosiola, utilizzato sia al maschile che al femminile sembra derivi dalla coesistenza e vicinanza di habitat con il nocciolo selvatico (Nosiol in dialett trentin). I cui frutti hanno un colore simile a quello degli acini maturi della Nosiola.

Rimane ancora nella memoria storica della regione per essere stato per secoli il vino utilizzato per la produzione del “Vino Santo”, similmente a quello toscano.

Cresce in terreni argilloso-calcarei normalmente poco fertili (più adatti alla coltivazione delle patate che dell’uva), dove il calore del sole è mitigato dalle brezze pomeridiane. Il grappolo spargolo resta in pianta anche fino a fine di ottobre.

La Nosiola è da sempre conosciuta come varietà dagli aromi neutri, se ne sfrutta quindi la consistenza aromatica delle bucce con lunghe macerazioni. Conferendo al vino prufumi aromi e grande longevità.

Affina 12 mesi in botti di acacia, che a differenza delle più classiche botti di rovere, rilasciano aromi più delicati e morbidi.

Un vino con una grande e lunga storia.

Note di degustazione
La Nosiola di Foradori è si presenta di un bel giallo paglierino al calice. Al naso è fruttata di ananas e mango, con aromi di agrumi ed erbaceo di rosmarino e menta.
Al sorso possiede un bell’equilibrio, sapido e fresco, di grande persistenza aromatica.

Abbinamento
Fontanasanta Nosiola 2018 Foradori è un vino da pesce di lago di montagna specialmente se preparati alla griglia, o con preparazioni più elaborate di pesce.
Piacevole anche con formaggi di media stagionatura.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Zona di produzione

Produttore

Foradori

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