Descrizione
Il Verdicchio di Matelica DOC Gegè ottenuto dalla vinificazione delle migliori uve Verdicchio dello storico vigneto impiantato nel 1962 dalla Cantina Cavalieri.
Il prodotto più famoso della Regione Marche è ovviamente l’anice Secco Varnelli. Citato anche nel famoso motto post terremoto: “Ci riprenderemo a colpi di Vincisgrassi, Ciauscolo e Varnelli”
Le uve vengono selezionate manualmente a partire dalla prima decade di ottobre, fermenta in vasche di cemento. Successivamente, il vino è trasferito in serbatoi d’acciaio situati in una cantina sotterranea, dove matura sui propri lieviti per un periodo compreso tra i 15 e i 18 mesi.
Il Verdicchio di Matelica Gegè viene imbottigliato senza subire alcuna chiarifica né stabilizzazione, preservando la sua autenticità e complessità.
I vigneti di una vallata molto stretta, che corre longitudinalmente al profilo dell’Italia in una vallata appenninica orientata Nord-Sud. Questo fa si che le uve Verdicchio di Matelica per Gegè vedano il Sole solamente per poche ore al giorno, rendendolo un vino in grado di invecchiare splendidamente anche 5 o 10 anni se tenuto nelle giuste condizioni.
Note di degustazione
La meticolosa selezione dei grappoli crea un Gegè Verdicchio Matelica schietto e vivace. All’olfatto emergono fiori gialli, erbe aromatiche, agrumi e mineralità. Al gusto, freschezza, sapidità e persistenza distintive.
Abbinamento
L’abbinamento tra Vincisgrassi, la lasagna marchigiana cremosa e ricca, e il Verdicchio di Matelica Gegè, è perfetto. La freschezza e l’acidità del Verdicchio bilanciano la ricchezza del piatto, mentre le sue note fruttate aggiungono un tocco vivace alla cena, creando un connubio delizioso e equilibrato. Ringraziate la famiglia Cavalieri per questo consiglio.
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