Alto Adige DOC Terminum Gewürztraminer Tramin

54.00

Denominazione: Sud Tirol Alto Adige DOC

Produttore: Cantina Tramin

Zona di produzione: Termeno, Alto Adige

Annata: 2006

Uvaggio: Gewürztraminer 100 %

Gradazione: 9,5 %

Formato: 0,375 L

Temperatura di servizio: 12/14 °C

Descrizione

Terminum Gewürztraminer Alto Adige DOC di Cantina Tramin nasce nei primi giorni dell’inverno, in uno dei pochi luoghi dove la natura permette l’evoluzione della preziosa muffa nobile Botritys Cinerea, che conferisce a questo vino un carattere inconfondibile.
Il vigneto stesso è particolare, pur essendo in collina, non è toccato dal vento del Lago di Garda, perché chiuso in una piccola conca.
Terminum è un vino muffato, e la muffa mal sopporta il vento, la zona quindi le permette di evolversi al meglio.
Le uve dopo la raccolta a mano vengono macerate per circa dodici ore, dopo di che pressate delicatamente e il mosto ottenuto decantato. Passato poi in barrique dove avviene la lenta fermentazione alcolica e malolattica, per un periodo variabile da 6 a 9 mesi.
Affina poi in barrique per altri 7-10 mesi e in seguito in bottiglia almeno altri 3 mesi.
Questo rende Terminum un vino in grado di fregiarsi di titoli come miglior vino dolce italiano e diversi altri punteggi altissimi.

Abbinamento
Ottimo in abbinamento con frutta secca e dolci come lo strudel di albicocche e cannella o la creme brulé.
Il suo meglio (come i tutti i migliori vini dolci) lo da con i formaggi stagionati, è spettacolare con quelli erborinati.

Consiglio dell’enotecario
Terminum 
è uno straordinario vino da Meditazione, si presta ad essere bevuto anche da solo per accompagnare un indimenticabile momento conviviale. 

Straordinario vino da meditazione, si presta ad essere bevuto anche da solo, o per accompagnare un indimenticabile momento conviviale.

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