Ghemme DOCG Chioso dei Pomi 2015 Rovellotti

26.00 

Denominazione: Ghemme D.O.C.G.

Produttore: Rovellotti Viticoltori in Ghemme

Zona di produzione: Ghemme, Novarese, Piemonte

Annata: 2015

Uvaggio: Nebbiolo 85%, Vespolina 15%.

Gradazione: 14 %

Formato: 0,75 L 

Temperatura di servizio: 16 °C

 

12 disponibili

Descrizione

Ghemme DOCG Chioso dei Pomi 2015 Rovellotti è un vino epico, una grandissima annata già adesso, diventerà spettacolare tra 10 anni e sarà ancora buono tra 20. 

Novità 2022

Raccolta a maturazione completa, l’uva viene vinificata separatamente in tini di acciaio, segue fermentazione malolattica a temperatura controllata.
L’affinamento si svolge in botti grandi, di un profumato e aromatico rovere svizzero dello Jura, per un periodo di circa 36 mesi.
Matura poi 9 mesi in bottiglia.

Ne nasce un vino che per i primi 10 anni regalerà innumerovoli soddisfazioni. L’acquisto di un cartone bevuto in diversi anni regalerà infinite sfumature. Si può tranquillamente affermare che i vini di Ghemme sono allo stesso livello dei vini di Barolo e di Barbaresco.

Il Nebbiolo nella zona del novarese è chiamato in dialetto “Spanna” dalle dimensioni approssimative del grappolo grande appunto: una spanna.

Nel nostro catalogo tra i gloriosi vini del Novarese potete trovare anche il Nebbiolo Gattinara D.O.C.G TreVigne di Travaglini e Agamium di Cantalupo.

Note di degustazione

Dopo 7 anni dalla vendemmia, il Ghemme DOCG Chioso dei Pomi 2015 Rovellotti è giovane, di un bellissimo rosso rubino con appena accenati riflessi granati. Naso intenso, ma già complesso e di certo in grado di crescere, con note di rosa appena appassita e frutta rossa matura. Cresce poi verso sentori delicatamente speziati, di pepe nero appena pestato e bacche aromatiche. Sorso pieno, intenso, saporito, di un equilibrio tra morbidezza e tannino da manuale. Finale lungo, esempio perfetto quello che si legge sui libri di Degustazione come PAI, persistenza aromatica intensa.

Vi è venuta voglia?

Abbinamento consigliato

Chioso dei Pomi di Rovellotti è perfetto con la carne in umido, con i brasati e gli stracotti di selvaggina. Oppure e non serve neanche dirlo con la Gallina Ripiena alle tre carni tipica della zona di Ghemme.

Curiosità

Ghemme è stata un’area vinicola già nota in età romana ed ancor prima in epoca celtica. L’intera zona del novarese e del basso varesotto è stata casa di popoli celti, vedasi la civiltà di Golasecca.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Zona di produzione

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Produttore

Rovellotti

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