Descrizione
Yarden Heights Wine Dessert è l’unico icewine del mediooriente, prodotto nella zona delle alture del Golan in Israele, dove le escursioni termiche tra il giorno e la notte sono estreme.
Della stessa cantina potete trovare nel nostro catalogo anche il Merlot e il Petit Verdot due grandiosi vini da carne per la stagione pasquale, oppure il bianco Chardonnay.
Le uve di Gewürztraminer vengono raccolte quando completamente ghiacciate in vendemmia tardiva, il mosto molto dolce viene vinificato in bianco, in acciaio inossidabile. Cosi da conservare gli aromi e i profumi primari del Traminer.
Come tutti i vini di Yarden anche questo vino da dessert è certificato Kosher, prodotto secondo le regole religiose autorizzate dai Rabbini e bevibile anche dagli Ebrei Ortodossi.
Ogni etichetta riporta la firma del Rabbino che ne ha certificato la produzione, una premura (non trascurabile) nei confronti del consumatore.
Note di degustazione
Questo Icewine e Heightstwine di Yarden è color giallo dorato, colpisce per la sua fittissima lucentezza. Non appena versato riempirà la stanza di un profumo meraviglioso di pesca matura, mango e spezie delicatissime.
In bocca, è incredibile, servito ghiacciato, è intenso, dolce, ampio, con grandi rimandi al frutto tropicale dolce. Un vino decisamente dolce, accompagnato da un acidità rinfrescante e potente, rendendo tutto un perfetto equilbrio.
Abbinamento
L’uva Gewurtztraminer appassita si presta molto bene a dare vini dolci, (vedasi Terminum) e questo non è da meno. Ottimo come vino da conversazione e da meditazione, oppure per accompagnare dolci al cucchiaio. Come il Pot alla pesca e rosmarino, preparato direttamente in tazza.
Recensioni
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