Descrizione
Il Bolgheri Rosso DOC “Il Bruciato” 2022 della Tenuta Guado al Tasso di Antinori è un must, una vera bottiglia simbolo. Prodotto dai vigneti della tenuta non utilizzati per la produzione di Guado al Tasso, a causa dell’esposizione o dell’età delle viti, questo vino rappresenta un’eccellenza toscana.
Produttore
La Famiglia Antinori, con secoli di esperienza vinicola, produce questo Bolgheri con tutte le cure possibili, rendendolo apprezzato nei mercati di tutto il mondo. Situata nella frazione Bolgheri di Castagneto Carducci, la tenuta Guado al Tasso è una delle zone più prestigiose per la produzione di vini di qualità.
Uva e Vinificazione
La vendemmia viene eseguita a mano, con le uve diraspate e pigiate sofficemente. La fermentazione avviene con macerazione in acciaio, mentre una parte dei mosti di Merlot e Syrah viene mantenuta a temperature più basse per preservare gli aromi. La fermentazione malolattica avviene in barrique e in serbatoi di acciaio, terminando verso dicembre. Il Cabernet Sauvignon viene poi unito al Merlot, Syrah e piccole quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot. Il vino riposa ulteriori mesi in barrique prima di essere imbottigliato in formato Magnum, ideale per garantire un invecchiamento ottimale.
Note di degustazione
Il Bruciato di Antinori nell’annata 2022 si presenta con un colore rosso rubino intenso. Al naso, offre un profilo complesso e intenso con note di frutti neri, spezie dolci e tabacco maturo. Al palato, ha una struttura solida, tannini vellutati e una grandissima piacevolezza. Il finale è lungo e tostato, conferendo una persistenza notevole.
Abbinamento
Il Bolgheri Bruciato 2022 della tenuta Guado al Tasso di Antinori è perfetto per accompagnare una bistecca alla fiorentina. Grazie al formato Magnum, che consente un’evoluzione più lenta e armoniosa, questo vino è ideale anche per piatti di carne di grandi dimensioni, come un maiale arrosto allo spiedo. La sua struttura e complessità si sposano magnificamente con carni saporite e succulente.
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