Il Tocco di Campotondo Riserva 2017 Orcia Sangiovese DOC Campotondo

20.00

Denominazione: Orcia DOC

Produttore: Az. Agr Campotondo

Zona di produzione: Costiglion d’Orcia, Toscana

Annata: 2017

Uvaggio: 90% Sangiovese, 10% Colorino

Gradazione: 15 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 18-20 °C

Momento per degustarlo: Serata importante, quando avete più voglia

Abbinamento consigliato: La fiorentina

Esaurito

Descrizione

Il Tocco di Campotondo Riserva 2017 Orcia Sangiovese DOC della cantina Campotondo, nasce dalla selezione di uve di un singolo vigneto, il risultato è un vino che si distingue per l’equilibrio in cui coesistono eleganza e potenza.

Dell’Azienda Campotondo potrete trovare anche il Banditone di Campotondo, altra perla della Val d’Orcia

Dopo la fase di criomacerazione della durata di circa 48 h, inizia la fermentazione in vasche d’acciaio. Il processo di macerzione sulle bucce dura circa 30 giorni durante i quali vengono effettuati giornalmente rimontaggi e follature.

Finito il processo di fermentazione, matura per minimo 24 mesi in barrique-tonneaux di rovere francese.
Termina l’affinamento in bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi.

Storia
La cantina Campotondo nasce nel 2000 in un periodo in cui a Campiglia D’Orcia non esistevano più le cantine, ma resistevano le memorie storiche nei vecchi del paese, di quando anche li si faceva il vino.

Note di degustazione
Il Tocco di Campotondo Riserva, è di un bellissimo colore rosso rubino intenso dai leggeri riflessi violacei.
Al naso è profondo, frutti neri, mora e mirtillo, bellissimi i sentori del legno, note speziate di pepe nero. Una leggera e sfuggente macchia mediterranea sul finale.
In bocca è imponente, elegantissimo e pulito, tannino avvolgente e morbido, intenso tipico del sangiovese.
Il finale strega, lungo, intenso, come si confà a un vino di questo livello.

Abbinamento
L’unico abbinamento è con una bella FIORENTINA al sangue.
Potreste provare con un manzo di Kobe Teppan Yaki ma non ditelo a un toscano, potrebbe rimanerci male (anche se non sa cosa si perde)

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Produttore

Campotondo

Zona di produzione

,

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