Descrizione
Vinificazione di solo Nebbiolo il grande Inferno Valtellina Superiore Riserva Red Edition DOCG di Plozza è un simbolo, un eccellenza e un vero e proprio porta bandiera della denominazione.
Della stessa cantina provate il Rosso di Valtellina 2015 Plozza oppure la riserva delle riserve lo Sforzato di Valtellina “1946” 2011 Plozza.
La selezione Red Edition rappresenta l’eccellenza della tradizione, le risevee questo Inferno Red Edition è uno di quei vini tradizionali, in grado di invecchiare per oltre 10 anni.
Questa riserva di Nebbiolo Red Edition viene prodotta con vinificazione attenta, eseguita tradizionalmente, con lenta macerazione, la maturazione del mosto di nebbiolo perdura per circa due anni in botti di aromatico e profumato rovere di slavonia.
L’affinamento in bottiglia viene condotto in cantina al buio e a T controllata, per almeno un anno.
Un grande vino riserva, elegante, nettamente distintivo e profumato di mora matura.
Note di degustazione
La Riserva di Inferno Red Edition della cantina Plozza è granato, lucido, e mai opaco anche dopo anni di invecchiamento.
Al naso è profumato di mora matura, sostenuto e arricchito da una nota secondaria di cioccolato fuso.
Sorso piccato di tannini, concentrati, ma particolarmente levigati, come passarsi una seta sulla lingua. Morbido e delicatamente dolce, leggermente fruttato. Sul finale specie dopo un lungo invecchiamento, spiccano le note alpine di erbe.
Abbinamento
Le riserve Inferno di Valtellina si prestano sempre bene ad essere bevute da sole, questa non fa eccezione. Ottimo anche con le carni saporite, e molto salsate spece durante i pranzi o le cene di Famiglia.
Una vera Red Edition.
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