Descrizione
Lungarotti Cadetto Rosso è un vino semplice e senza fronzoli, un bel vino da carne per tutti i giorni, morbido e profumato. Esempio perfetto di vino che piace a tutti.
Un ottimo vino umbro per tutti i giorni, similmente per qualità e per prezzo ai vini di Cantina Prendina: Garda Cabernet Prendina e Garda Merlot Prendina
Prodotto da solo sangiovese, proprio come il Montecucco Biologico Toscana Rosso IGT ColleMassari da poco uscito di produzione. Coltivate con sistema a cordone speronato a bassa resa per ettaro.
Raccolte a mano, durante la seconda metà di settembre. vengono messe a fermentare con macerazione brevissima di circa 7/8 giorni, in acciaio.
Un vino dal tannino discreto e presente nonostante non passi in alcun modo su legno. Ottimo.
L’Etichetta reca un particolare di una rosa dei venti tratta da un portolano del XVI sec. Elegantissimo.
Note di degustazione
Il Cadetto Rosso di Cantina Lungarotti è rosso rubino, giovane con sfumature violacee. Molto carino.
Bouquet più giovane di un neonato, con bellissimi sentori di violetta e pepe verde, sfuggente una ciliegina sulla torta nel finale.
In bocca è morbido, dal tannino fresco ma non pungente, lungo ma non lunghissimo il retronasale. Più quotidiano di cosi.
Abbinamento
Cadetto è un vino da onne giorno, quotidiano e semplice, da bere anche a pranzo senza pensieri, gradazione bassa e non impensierente. Davvero interessante con i saltimbocca alla romana.
