Descrizione
Merlino Vino Rosso Fortificato Pojer e Sandri è un vino rosso da uve lagrein fortificato con brandy, è un vino potentissimo e intenso, perfetto per accompagnare il cioccolato fondente più nero.
Se vi piacciono i vini da cioccolato come questo provate Aleatico Passito dell’Elba oppure guardate qui.
Pojer e Sandri come altri piccoli produttori fa parte del Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti
Piccola nota di produzione
L’uva Lagrein viene raccolta molto matura, raffreddata in cella frigorifera per abbassarne al temperatura. L’uva diraspata viene spostata in un serbatoio, dove viene eseguita una macerazione pellicolare a freddo, per circa 5-6 giorni.
Fatto fermentare fino a 4 gradi alcol, bloccata la fermentazione.
Aggiunto di brandy di produzione della stessa azienda da uve Lagarino e Schiava, invecchiato almeno 10 anni.
La maggior parte della produzione di questo vino fortificato è coperta da un velo di riservatezza e non molto si sa.
Le date riportate sull’etichetta sono 2017 per il vino, e 2004 per il brandy aggiunto per la fortificazione.
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Abbinamento
Merlino Vino Rosso Fortificato Pojer e Sandri è un grandissimo vino da cioccolato, cosi potente e forte da accompagnare anche dolci al cioccolato fondente.
Perfetto come vino da meditazione, o di sera per gradire un buon libro insieme a un bel pezzo di cioccolato nero.
Recensioni
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