PN TX18 Bollinger

140.00 

Denominazione: Champagne AOC

Produttore: Bollinger

Zona di produzione: Tauxières, e in misura minore Avenay, Verzenay Champagne

Annata: 2018

Uvaggio: Pinot Nero.

Gradazione: 12.5 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 6/8 °C

Dosaggio: Brut 4 g/L

2 disponibili

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Descrizione

Il Bollinger PN TX18 rappresenta l’apice del Pinot Nero Blanc de Noir nella regione dello Champagne. L’annata 2018 segna un capitolo eccezionale nell’eredità di Bollinger, dove l’uso magistrale del Pinot Nero prosegue a incarnare l’essenza della sua ricchezza espressiva.

Dalla stessa Maison Bollinger potete scoprire il Champagne Brut La Grande Année 2014, un altro esemplare di fine artigianalità.

Il PN TX18 è ottenuto esclusivamente da uve Pinot Nero, vinificate in bianco per esaltare il carattere e la purezza del Blanc de Noir. Dopo una pressatura soffice per estrarre il prezioso mosto fiore, l’annata 2018 matura per 4 anni sui lieviti, rivelando la sua complessità grazie a un invecchiamento che supera le aspettative della denominazione.

Dosato con soli 4 grammi di zucchero per litro, il PN TX18 Bollinger sfoggia un dosage minimo che esalta la sua naturale eleganza.

Note di Degustazione

Il PN TX18 Bollinger si distingue per il suo color oro brillante e una mousse finissima. Il bouquet olfattivo si apre su note di fiori appassiti e si evolve in aromi complessi di caffè tostato e tabacco, culminando in un finale avvolgente di liquirizia e frutta secca, un omaggio al suo affinamento prolungato sui lieviti.

Al palato, il PN TX18 rivela un fruttato intenso con note dominanti di albicocca matura, pesca e tocchi di frutta esotica, seguiti da dolci accenti di miele di acacia e noce fresca. La salinità distintiva si intreccia perfettamente con l’acidità, mentre il finale sorprende con sfumature di frutti rossi e crème de cassis, evocando la struttura di un vino rosso. Un contrasto vivace e raffinato che contraddistingue questa annata.

Abbinamento

Lasciatevi sorprendere dall’abbinamento suggerito dalla maison: il PN TX18 Bollinger servito con una mille foglie alla Toma delle Ardenne, accentata da un chutney esotico di Fava di Tonka. Per un piatto più semplice ma non meno sofisticato, provate una quaglia arrosto intera, accompagnata da albicocche secche e un’intensa salsa al miele, una ricetta che celebra la tradizione culinaria francese.

Raccomandiamo il PN TX18 Bollinger per le vostre celebrazioni più esclusive, come una cena di gala aziendale o per un dono significativo a un caro fratello distante.

Informazioni aggiuntive

Peso 2 kg
Dosaggio

Produttore

Bollinger

Tipo di Uvaggio Spumante

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Zona di produzione

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