Ramandolo DOCG Dario Coos

21.00

Denominazione: Ramandolo DOCG

Produttore: Dario Coos 

Zona di produzione: Nimis, Friuli 

Annata: 2017

Uvaggio: Verduzzo Giallo

Gradazione: 13,5 %

Formato: 0,5 L

Temperatura di servizio: 8/12 °C

12 disponibili

Descrizione

Ramandolo DOCG di Dario Coos è un vino dolce da Uve Botritizzate del Friuli orientale.

Il Ramandolo, che prende il nome dalla zona di produzione, lo Schioppettino, Il Picolit, La Ribolla e Il Tazzelenghe sono le uve più conosciute e autoctone della regione Friuli. Usate e prodotte da cosi tanto tempo da essere diventati tradizionali.

Questo generoso Ramandolo di Dario COOS riceve il punteggio di 91/100 per la guida del Veronelli

Questo vino viene prodotto da uve botritizzate, (raro in Italia) nel nostro catalogo potete trovare anche: Muffato della Sala, Sauternes 2016 Château Piada.

La produzione avviene solamente grazie alle temperature sufficientemente fresche e alla ventosità perfetta, perché la botritis Cinerea, cresca sull’uva in modo perfetto da nobilitarla.
Questo particolare sistema di “coltivazione” permette di ottenere una grande pronfondità e densità di sensazioni olfattive.

L’uva viene lasciata appassire in pianta, la vendemmia avviene manualmente in cassette basse, a metà ottobre.
L’uva viene sottoposta a pressatura soffice, fermentata in botti di rovere di secondo o terzo passaggio.
Affina almeno un anno nel legno.

Note di degustazione

Il Ramandolo DOCG di Dario Coos si presenta giallo dorato, e nel tempo con l’invecchiamento diventa sempre più intenso e dorato.
Al naso è delicato, dolce e gradevole, ampissimo di profumi, intenso di fiori e chiaramente note muffate.
Al sorso è lungo e ricco, straordinario equilibrio, aromi di viola e vaniglia e una lontanissima nota di acacia.

Abbinamento
Ottimo in abbinamento alla pasticceria tipica friulana. Oppure con formaggi saporiti ed erborinati come il Gorgonzola piccante stagionato o il Roquefort. Visto il gusto intenso e dolce è grandioso con il Fois Gras e le ostriche.

Informazioni aggiuntive

Zona di produzione

Tipo di appassimento

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