Descrizione
Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT Dario Coos prodotta con una delle uve più tradizionali della regione, ad oggi utilizzata in modo sempre più spinto. Vino dalla bellissima acidità.
Della stessa cantina anche il Ramandolo DOCG Dario Coos
L’uva Ribolla Gialla viene coltivata da Dario Coos nei colli di Nimis nel pieno della Venezia Giulia, raccolta a mano e pigiodiraspata.
Sottoposta a pressatura soffice, fermenta poi in acciaio. Il vino pronto viene imbottigliato solo qualche mese dopo.
Da bersi giovane, senza pretese e senza pensieri particolari. adatto ad abbinamento con delicati piatti di pesce.
Note di degustazione
La Ribolla Gialla di Dario Coos si presenta di un bel colore giallo paglierino, da giovane con riflessi delicatamente verdognoli. Al naso è piacevole e delicato, spiccatamente floreale. In bocca è fresco e minerale, dalla grande sapidità.
Abbinamento
Questa Ribolla Gialla di Dario Coos, è da provare in abbinamento ai piatti di pesce delicato oppure con i frutti di mare come il guazzetto. Oppure con la pasta con le vongole.
Recensioni
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