Descrizione
Salina Rosso 2019 di Colosi, è potente e territoriale, da uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio coltivate sull’Isola di Salina, rosso rubino, naso persistente.
Le isole minori italiane da tempo si esprimono con vini impressionanti tra questi: Mozia Grillo 2021 Sicilia DOC Tasca d’Almerita
L’uva coltivata nelle località di Malfa e Porri, a Saina, si vendemmia nella seconda decade di settembre.
Le uve fermentano con macerazione sulle bucce per 4/5 giorni.
L’affinamento di un anno, avviene per i primi 6 mesi in botte grande e 6 mesi in vasche di inox a temperatura controllata.
Salina Rosso è un vino saporito e perfettamente equilibrato che regge alcuni anni di invecchiamento. Si accompagna molto bene a piatti di carne e formaggi dal gusto deciso.
Può reggere egregiamente fino a 3 anni di invecchiamento in bottiglia se mantenuto nelle corrette condizioni.
Note di degustazione
Salina Rosso 2019 di Colosi è rosso rubino, con sfumature granate in corona.
Profumato di ciliegia matura e speziato dai 6 mesi di botte, bellissimi sentori di pepe nero e salmastro.
Caldo al sorso, armonia di equilibri e intensità di sapori, delicatamente salino in fondo.
Abbinamenti
Salina Rosso 2019 Colosi è un vino intenso e aromatico, da provare con i piatti tipici salinesi e Eoliani.
Della stessa cantina trovate nel nostro assortimento anche il Salina Bianco 2020 Colosi
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