Sauvignon Quarz Terlan

47.00

Denominazione: Alto Adige DOC

Produttore: Terlan

Zona di produzione: Terlano, Alto Adige

Annata: 2018

Uvaggio: Sauvignon Blanc

Gradazione: 14,5 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 8 °C

2 disponibili

Descrizione

Sauvignon Quarz di Terlan è uno tra più grandi e rinomati vini bianchi dell’Alto Adige, un vino incredibile ed elegantissimo cresce su un terreno unico, di porfido vulcanico. 

Terlan è uno tra i più grandi produttori dell’Alto Adige, se vi piace provate Winkl o Nova Domus, la zona produce da sempre vini unici come Nussbaumer.

Cresce su un terreno partircolarmente ricco in quarzo (da cui il nome), che favorisce il drenaggio dell’acqua. La vite risponde con una produzione contenuta e di altissima qualità. Queste condizioni stressanti per la vite spingono la formazione degli specifici polifenoli che rendono inconfodibili i vini di Terlano.

La vendemmia e la selezione di Quarz avvengono rigorosamente a mano, con pigiatura delicata a grappolo intero, la sfecciatura avviene per sedimentazione naturale. 
La fermentazione lenta viene eseguita a bassa temperatura, con affinamento per 9 mesi sui lieviti fini, metà inb botti grandi, e metà in fusti di acciaio inossidabile. 
Tre mesi prima dell’imbottigliamento il vino viene assmebalato a formare la miscela finale.

In grado di invecchiare tranquillamente oltre i 10 anni. Un grande vino bianco.

Note di degustazione
Quarz si presenta giallo verdolino brillante, specialmente per i primi anni, poi tenderà al giallo più intenso e dorato.
Al naso questo Sauvignon è esotico, con note di frutta come il mango e la papaya, ma fresco ed erbaceo di limetta e pompelmo, termina di citronella e melissa e fresco di menta. Molto minerale di pietra focaia grazie al terreno incredibile sul quale cresce.
Al palato è un equilibrio tra aromi fruttati e note minerali, di grandissima struttura e decisione, persistente il finale.

Abbinamenti
Il Sauvignon Quarz di Terlan si abbina a piatti e pietanze importanti e saporiti, specialmente di pesce come le ostriche le Tartare di Salmone, oppure alle crudité di crostacei.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.50 kg
Zona di produzione

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Produttore

Terlan

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