Bolgheri DOC Rosso Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2018 Ornellaia

46.00 

Denominazione: Bolgheri D.O.C. Rosso

Produttore: Tenuta dell’Ornellaia

Zona di produzione: Bolgheri, Toscana

Annata: 2018

Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot

Gradazione: 14 %

Formato: 0,75 L 

Temperatura di servizio: 16 °C

Esaurito

Descrizione

Bolgheri DOC Rosso Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2018 di Tenute dell’Ornellaia è il secondo vino della tenuta Ornellaia.

Le Serre Nuove viene prodotto con la stessa identica Passione e cura per i dettagli riservati a Ornellaia. Le serre nuove è il “second vin”. Da uve Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, coniuga piacevolezza e complessità ad un più che testato e approvato potenziale di invecchiamento.

La vendemmia dei rossi inizia a fine agosto e termina alla prima metà di ottobre per i vitigni più tardivi.
La raccolta avviene a mano, in cassette piccole da 15 kg senza che i grappoli si sovrapponessero, dopo di che passati su doppio tavolo di cernita, prima e dopo l’operazione di diraspatura. Sottoposti infine a pigiatura soffice.
Le varietà e le singole parcelle vengono vinificate separatamente. La fermentazione alcolica ha luogo in tini di acciaio inox a temperatura di 25-30 °C, per due settimane e successiva macerazione per 10 giorni.
La fermentazione malolattica inizia in tini di acciaio, e poi trasferita in barrique per circa 15 mesi.
Dopo i primi 12 mesi la cuvée viene assemblata e affinata fino al termine.

Note di degustazione
Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2018 si esprime in una grande complessità aromatica, peculiarità dell’annata.
Nel bicchiere è rosso rubino vivace, esplode di profumi di frutti di bosco tra cui mora e lampone, ciliegia marasca e accompagnata da sentori di rosa selvatica e note di pepe e liquirizia, tipica dei vini rossi maturi.
All’asso è di grande struttura sostenuta da un tannico vellutato ed elegante, avvolgente e di grande sapidità.

Abbinamenti
Ottimo per accompagnare la cacciagione toscana, il vino buono va con la carne buona.

Consiglio dell’enotecario
Immaginatevi di trovarvi in vacanza in Toscana dopo aver terminato una giornata in mezzo alle campagne e il vostro amico Toscano vi dicesse: “Noi si va a mangiare, ci garberebbe un monte se venissi anche tu”.
Cosa portereste per stupire un personaggio di tale caratura e prestigio? Ovviamente un vino toscano di grande importanza e Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2018 è il vino giusto. Il vino buono va con la carne buona. Il resto lo farà la compagnia.

Se interessati ai vini della Tenuta di Ornellaia nel nostro catalogo trovate anche: Le Volte, Ornellaia 2014 e Ornellaia 2017Masseto 2016 e Masseto 2017.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Ornellaia, Tenuta dell’Ornellaia

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