Sforzato di Valtellina San Domenico TRIACCA

38.00

Denominazione: Sforzato di Valtellina DOCG

Produttore: Triacca

Zona di produzione: Valtellina, Lombardia

Annata: 2015

Uvaggio: Nebbiolo qualità Chiavennasca

Gradazione: 13,5 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 14-16 °C

Descrizione

Sforzato di Valtellina San Domenico di Triacca è un vino della più radicata tradizinoe Valtellinese, una delle più vecchie DOCG italiane.

Se vi piace il nebbiolo da pizzoccheri, provate Agamium

Prodotto da sole uve Nebbiolo Chiavennasca coltivate in provincia di Sondrio, tra i territori comunali din Tirano e Bianzone. 

La vinificazione avviene, con un primo processo di appassimento (da cui il nome Sforzato) delle uve in fruttaio per circa 60-70 giorni. 
Segue poi macerazione sulle bucce per due settimane circa, in fermentini di acciaio inossidabile da 130 ettolitri, continua poi in follatori di acciaio automatici.
Ne seguono poi tre delestage a temperatura controllata di 29°C. 

Dopo la fermentazione il vino viene affinato poi per 18 mesi in botti di rovere.

Note di degustazione
All’aspetto Sforzato di Valtellina San Domenico TRIACCA si presenta da grandissimo nebbiolo, rosso rubino intenso tendente al granato. 
Al profumo è ampio e ricco, di grandi sentori varietali, piacevolmente fruttato di frutta rossa, il lungo affinamento gli conferisce note terziarie di cuoio e tabacco. 
Il gusto è grandioso di corpo, asciutto e austero. Un vino di grande carattere e struttura. 

Abbinamenti
Il Nebbiolo della Valtellina nasce, cresce per una sola ragione, accompagnare i pizzoccheri. Questo Sforzato è il massimo dei massimi per farlo. 

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Tipo di appassimento

Zona di produzione

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