Descrizione
Il Syrah 2018 Magnum di Paladin è il figlio di una nuova tradizione, un grande vino Varietale d’Italia, ottimo come vino da carne a lunga cottura e salumi.
Della stessa Famiglia, potete trovare tutta la linea di Castello Bonomi spumanti di Franciacorta interessantissimi.
Le uve raccolte a mano a maturazione completa, vengono vinificate intorno ai 25 °C con macerazione di circa 15 giorni.
Matura alcuni mesi in barrique di legno di 3/4 passaggio, perfette per crescere i tannini originali, senza estrarne dal legno.
Il vino ne risulta più morbido rispetto a quello prodotto con botti vergini.
Premi e riconoscimenti
Quattro Grappoli nella Guida Bibenda
Tre Viti nella Guida Vitae
Medaglia d’Oro al Berliner Wein Trophy
Medaglia d’Oro alla Selections Mondiales des Vins Canada
Medaglia d’Oro Mundus Vini
Vino Vegano
Note di degustazione
Il Syrah 2019 in questa versione Magnum di Paladin è rosso profondo e intenso con riflessi granati. Naso avvolgente, intenso di frutti rossi come il mirtillo e il lampone e una bella ciliegia sotto spirito. Sorso fruttato e giovane, speziato con sentori di pepe nero. Notevole il ritorno alla ciliegia sotto spirito.
Abbinamento
Le bottiglie magnum di Syrah sono ottime in abbinamento con le carni al forno, oppure con il bollito specialmente se servito con salsine leggermente piccanti come la Epica Green.
Anche in estate servito fresco intorno ai 12 – 14 °C è il vino perfetto per le vostre grigliate in compagnia.
Recensioni
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