Télos Il Bianco Tenuta Sant’Antonio

14.90

Denominazione: Veneto I.G.T.

Produttore: Tenuta Sant’Antonio

Zona di produzione: Veneto

Annata: 2019

Uvaggio: Garganega e Chardonnay

Gradazione: 12 %

Formato: 0,75 L 

Temperatura di servizio: 4-8°C

Momento per degustarlo: Serata tra amici

Come abbinarlo: Pesce, Verdure fresche ed estive

3 disponibili

Descrizione

Telos Il Bianco di Tenuta Sant’Antonio, è il primo vino della cantina prodotto senza solfiti Aggiunti.
Nasce dalla volontà di Tenuta Sant’Antonio di proporre ai propri consumatori un vino nuovo, attento alle nuove richieste. E in seconda battuta di affrontare questo mostro che sono i vini senza solfiti.
Nasce nei territori della Valpolicella e del Soave, mantenendone inalterate tutte le qualità che ne fanno un grande vino, pur non aggiungendo solfiti e conservanti.
Un vino di grande forza.

Telos o Télos in greco vuol dire percorso, e questa serie vuole rappresentare il percorso della cantina verso il futuro.

Della stessa cantina nel nostro catalogo potete trovare anche Scaia Paradiso e Scaia Bianco

La vinificazione avviene in pochi passaggi, svolti soprattutto per evitare la contaminazione del mosto con l’aria.
Sgranellatura dei grappoli su tavolo di cernita, pressatura soffice a bassa temperatura al massimo 9°C. In atmosfera inerte a base azoto, in totale assenza di ossigeno, con un pneumo-pressa, appositamente costruita.

Fermenta a bassa temperatura senza aggiunta di solfiti, a temperatura bassa e controllata al massimo di 14/15°C.
Fermentazione malolattica in acciaio con batonnage una volta alla settimana, fino alla primavera successiva.
Stabilizzazione a freddo e affinamento in Acciaio inox.
Un vino vero e pulito, fatto con l’uva, senza contaminazioni da legno e da aria.

In grado di invecchiare almeno 3/5 anni con tranquillità.

Note di degustazione
Telos Il Bianco di Tenuta Sant’Antonio, giovane si presenta di un bel colore giallo dorato, che con l’età tende a perdere i riflessi verdolini in corona.
Al naso è avvolgente di agrumi e di erbe aromatiche, ma non di falcio d’erba, davvero notevole e pulito.
Il sorso è fresco e persistente, di piacevole complessità da provare invecchiato almeno un paio di anni.

Abbinamento
Il Bianco è un vino da bersi in abbinamento a piatti di pesce bianco, o di pesci grassi crudi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.7 kg
Produttore

Tenuta Sant'Antonio

Zona di produzione

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