Tintilia DOC 2020 Di Majo Norante

20.00 

Denominazione: Tintilia del Molise DOC

Produttore: Di Majo Norante

Zona di produzione:  Molise

Annata: 2020

Uvaggio: Tintilia

Gradazione: 13 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Momento per degustarlo: Sempre e comunque

Abbinamento consigliato: Carni rosse, Panonta Molisana

Esaurito

Descrizione

La Tintilia di Di Majo Norante è una capsula del tempo, l’uva tintilia è praticamente utilizzata solamente in Molise, l’unica regione ad avergli dedicato un disciplinare di DOC, corposo e importante, con piacevolissimi sentori di frutta essiccata.

Dello stesso produttore Ramitello Biferno Rosso DOC Di Majo Norante

L’azienda Di Majo Norante apre i battenti nell’anno 1800, come testimoniato dalle antichissime cantine poste sotto la piazza del paese e nel vecchio palazzo di famiglia a Campomarino. Una tradizione di oltre 200 anni tramandata di padre in figlio fino ad oggi.

Questo Tintilia Di Majo Norante viene prodotto esclusivamente dall’omonima uva raccolta a inizio ottobre. Vinificazione con macerazione a contatto con le bucce per circa un mese, segue malolattica molto lunga. 
Il vino affina poi in barrique e in acciaio per 6 mesi, naturalmente sosta altri 6 mesi in bottiglia fino a essere pronto per essere messo in commercio.

Note di degustazione

La Tintilia è rosso rubino sopratutto da giovane con riflessi violacei, che vanno a sparire invecchiando arrichendo al tempo stesso il già importante bouquet di sfumature speziate. Al naso è dolce di frutta essiccata come una prugna. In bocca è delicatamente morbido, piacevolmente fruttato, struttura potente. Buono.

Abbinamento

Dal testo di una famosa canzone italiana, abbiamo noi tutti imparato che la felicità è un bicchiere di vino con un panino. A questo punto perchè non abbinare la tipicissima (e leggera sopratutto) Panonta Molisana, preparata con un intera forma di pane casereccio, salsiccia di maiale cotta con peperoni rossi e pancetta, e un intera frittata di uova liscia. Il tutto preparato il giorno prima e lasciato a riposare. Immaginate una cosa del genere, e un bicchiere di tintilia. La felicità! Il link porta a immagini molto forti.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Zona di produzione

Produttore

Di Majo Norante

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