Tokaji Aszù Disznoko 2012 5 Puttonyos

57.00 

Denominazione: Tokaji

Produttore: Disznòko

Zona di produzione: Regione di Tokaji, Ungheria

Annata: 2012

Uvaggio: Furmint 60%, Harslevelu 30%, Zeta 10%

Gradazione: 12 %

Formato: 0,5 L

Temperatura di servizio: 10/12 °C

3 disponibili

Descrizione

Il Tokaji Aszù 5 Puttonyos di Disznoko 2012 è la versione dolce del Tokaji Botritizzato. Una vera e propria eccellenza dei passiti, i vini Botritizzati sono una lunga tradizione in Ungheria.

L’uva viene raccolta quando i grappoli sono completamente attaccati dalla Botrytis Cinerea, che permette un rapido e appasimento e produce note aromatiche particolari e inconsuete.
Le uve sono vendemmiate a mano dalla fine di ottobre a dicembre. Controllate su doppio tavolo di cernita, i vini botritizzati sono estramente sensibili. 
Il mosto fermenta a lungo a temperatura controllata, il Tokaji a questo punto già vino matura per almeno 36 mesi in barrique di rovere di Slavonia naturalmente.

Note di Degustazione

Tokaji Aszù di Disznoko 2012 al naso è aromatico e dolce di spezie e miele, frutta secca ed essiccata come pesche e noci.
Al sorso è morbido e dolce, di aromi persistenti e bilanciati, dolce ma molto fresco. Di grande equilibrio. 

5 Puttonyos indica il grado di dolcezza, in questo caso molto alto.

Abbinamento

Tokaji Aszù 5 Puttonyos Disznoko 2012 è un ottimo in abbinamento con dolci morbidi, come il panettone, più interessante se abbinato a dolci ungheresi come il Kurtoskalacs (Letteralmente Camino). Fatti di una pasta simile alla brioche arrotolata e spennellata di burro. Insaporita con zucchero alla cannella o semi di papavero.
Se amate i sapori intensi e i contrasti forti, provatelo con un formaggio erborinato stagionato.

Se interessati nel nostro catalogo potete trovare diversi altri vini Botritizzati tra cui: Terminum di Tramin o il Muffato della Sala

Informazioni aggiuntive

Peso 0.9 kg
Zona di produzione

Produttore

Disznoko

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