Toscana IGT Cepparello Isole e Olena

80.50

Denominazione: Toscana IGT

Produttore: Isole e Olena

Zona di produzione: Chianti, Toscana

Annata: 2017

Uvaggio: Sangiovese

Gradazione: 15,0 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 16-18 °C

Momento per degustarlo: Serata importante

Abbinamento consigliato: la migliore Fiorentina che potete trovare, Carne arrosto.

1 disponibili

Descrizione

Cepparello di Isole e Olena è uno dei vini del Chianti più prestigiosi e importanti, Sangiovese in purezza. Esprime al massimo il legame per il territorio del suo produttore Paolo Marchi.

Della stessa Cantina Isole e Olena potete trovare nel nostro sito anche lo Chardonnay della Collezione Privata Marchi. 

La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano, tra la seconda e la terza settimana di ottobre, quando le uve raggiungono il massimo della loro maturazione. Dopo circa 21-28 giorni di macerazione tra rimontaggi e follature, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese e americane in cui affina per 18 mesi prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione
Cepparello è rosso rubino con riflessi violacei quasi purpurei. 
Al naso esprime subito tutta la sua immensa complessità con sentori di rosa e viola, ciliegia marasca e sul finale note di spezie, caffè.
Al palato è esplosivo, il tannino smorzato dal passaggio in legno dona equilibrio, note di ciliegie marasche, prugna e rosa, lasciano pian piano spazio a note più complesse come il caffè e mandorla tostata.
Un finale lungo e setoso.

Abbinamenti
Come ogni grande Sangiovese Chiantigiano Cepparello accompagna benissimo LA FIORENTINA, ma è anche vero, che un vino di questo livello si può bere da solo. 
Gustatevelo per quello che è.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.3 kg
Produttore

Isole e Olena

Zona di produzione

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