Trebbiano d’Abruzzo 2018 Emidio Pepe

45.00

Denominazione: Trebbiano d’Abruzzo DOC

Produttore: Emidio Pepe

Zona di produzione: Abbruzzo

Annata: 2018

Uvaggio: Trebbiano d’Abbruzzo 100 %

Gradazione: 13 %

Formato: 0,75 L

Temperatura di servizio: 10-12 °C

6 disponibili

Descrizione

Trebbiano d’Abruzzo DOC 2018 Emidio  Pepe non ha di certo bisogno di alcuna presentazione, un vino simbolo dei vini bianchi della regione, raro. Emidio Pepe non è un produttore, è un Emblema all’agricoltura biologica e del fare impresa indipendente e fuori dagli schemi. Un grande vignaiolo e un grande imprenditore.

Un vino unico, esempio perfetto del catalogo di Triple A.

Triple A

Emidio Pepe, ha scelto (e noi tutti condividiamo questa scelta) di fare della produzione biologica uno stile di vita, tutti i suoi vini sono da Agricoltura Biologica Certificata
Vino biologico

Premiato con i Tre Bicchieri dalla guida del Gambero Rosso
Tre Bicchieri Gambero Rosso

Nel nostro assortimento di vini dell’associazione Triple A potete trovare ancheSaperavi di Akhoebie il mitico Montepulciano d’Abbruzzo di Emidio Pepe.

La produzione è fatta esattamente come una volta, con metodi artigianali e storici, senza sofisticazioni tecnologiche. Fermentazione da soli lieviti indigeni.

Il Trebbiano d’Abbruzzo di Emidio Pepe viene prodotto da solo uve Trebbiano, da viti vecchie di questo vigneto antico.
Come per il Montepulciano, l’uva viene raccolta a mano con selezione dell’uva in vigna, in cassette basse, dopo di che sottoposta a sgrappolatura manuale in cantina.

La fermentazione avviene solamente per azione dei lieviti indigeni, spontaneamente. Viene eseguita in vasche di cemento vetrificate proprio come si faceva una volta, dove riposa inoltre per ulteriore 20 mesi circa. Lasciato decantare in ultimo periodo, viene imbottigliato senza alcuna filtrazione.Vino prodotto esclusivamente seguendo i dettami dell’agricoltura biologica.

Note di degustazione
Il Trebbiano DOC di Emidio Pepe si presenta nel bicchiere Giallo paglierino intenso, brillantissimo e lucido come uno specchio. Al naso è intenso pieno e di grande forza, potenti i sentori di fiori e di frutta gialla matura, come la pesca e la Margherita.
Al palato a occhi chiusi si penserebbe a un vino rosso leggero, potentissimo in grado di accontentare tranquillamente i palati più esigenti e raffinati. Strizza l’occhio anche agli appassionati curiosi ed esigenti.

Abbinamento
Trebbiano d’Abruzzo 2018 DOCG di Emidio Pepe 
è un vino difficile da trovare e raro. Personalmente lo berrei da solo, senza niente a sporcarlo. Si abbina però perfettamente con pesce saporito come il tonno o il salmone specie se serviti crudi, oppure con formaggi burrosi e freschi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.4 kg
Zona di produzione

,

Produttore

Emidio Pepe

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