Urtika Birrificio Z’Am Steg

7.00

Produttore: Birrificio Z’am Steg

Zona di produzione: Alagna, Valsesia

Stile: Chiara Erbacea

Gradazione: 4,7 %

Formato: 50 cL

Aromi: Ortica Valsesiana

Fermentazione: Bassa

Grado d’amaro: 25 Ibu

5 disponibili

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Descrizione

L’Urtika del Birrificio Z’am Steg di Alagna è una birra chiara e molto secca e dal gusto inconsueto, preparata con le ortiche fresche del Monterosa.

Nel nostro catalogo dello stesso birrificio potete trovare Stardust decisamente maltata, Red Giant una rossa luppolata, o anche la Alagna una Pale Ale

Le ortiche sono da tempo immemore una specie endemica spontanea delle valli Valser del Piemonte, l’equazione quindi è subito fatta.
La produzione di una birra alle ortiche è stata una vera e propria follia, ma il successo è stato immediato.

L’Ortica o Urtica Dioica in scientifichese, è fin dall’antichità, utilizzata per la preparazione di gustose pietanze. (Un classico di zona gli gnocchetti alle ortiche)

Come il Luppolo anche l’ortica fa parte dell’ordine degli urticali, l’utilizzo nella birra aspettava solo di essere provato.

Bassa Fermentazione

Urtika di Birrificio Z’Am Steg è una birra cruda, non filtrata e non pastorizzata, con rifermentazione in bottiglia.
Possibile una naturale sedimentazione sul fondo, è consigliato dunque di conservarla in posizione verticale.

L’Azienda

Z’am Steg è la birra del Monte Rosa, prodotta nella frazione Z’am Steg / Moglia di Alagna, un piccolo villaggio di origine Valser. 
Inizialmente prodotta solo a livello casalingo nel giro di poco tempo il fondatore Nadir Valzer, spinto dalla passione e della curiosità decide di fare le cose sul serio. Aprendo dunque un piccolo birrificio artigianale, adoperando la sola acqua della sua montagna.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Produttore

Birrificio Z'am Steg

Zona di produzione

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