Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. Vecchie Viti Brut 2019 Ruggeri

17.50 

Denominazione: Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Produttore: Ruggeri

Zona di produzione: Valdobbiadene Conegliano, Veneto

Annata: 2019

Uvaggio: Glera 94%,Verdiso 2%, Bianchetta 2% e Perera 2%

Gradazione: 12 %

Formato: 0,75 L

Dosaggio: Brut

Esaurito

Descrizione

Il Valdobbiadene Prosecco Superiore Vecchie Viti Brut 2019 di Ruggeri nasce da vecchie viti selezionate di età compresa tra gli 80 e i 100 anni, nelle zone più vocate della D.O.C.G.
Dopo la vendemmia a settembre il mosto estratto con spremitura soffice, viene vinificato in bianco, senza bucce a temperatura controllata. La presa di spuma avviene in autoclave con metodo Charmat lenta fermentazione, con sosta sui lieviti per 4 mesi.

Questo vino viene prodotto con tutte le vecchie uve del prosecco, a oggi quasi cadute in disuso, il nome datogli testimonia la storicità delle viti e delle cultivar utilizzate. 
Oltre che la classica Glera, ormai più che rinomata per questa cuvée sono state utilizzate uve Verdiso, Bianchetta e Perera, in piccola proporozione come si faceva una volta.

Note di degustazione

Piacevolmente dolce e di un bel perlage fine.
Al naso è piacevolmente fruttato e floreale, di fiori di acacia e magnolia.
Fruttato di pera bianca e mela verde, termina di uva spina. In bocca è fresco ed intenso, morbido sul palato e non graffiante, sentori pesca matura e frutta bianca.
Sostenuto da una grande acidità, piacevole la nota sapida finale.

Abbinamenti

Il Valdobbiadene Vecchie Viti Brut 2019 è ideale come aperitivo, ma a pasto sta bene con piatti di pesce o funghi e verdure.

Della stessa zona di produzione nel nostro catalogo potete assaggiare diversi altri Prosecchi.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.6 kg
Zona di produzione

Produttore

Ruggeri

Dosaggio

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