Vino Nobile Montepulciano 2019 Tenuta Calimaia

Descrizione

Vino Nobile Montepulciano 2019 Tenuta Calimaia cresce in una delle zone più storiche e vocate della denominazione, sulle morbide colline della val di Chiana e della Valle d’Orcia.

Della Marchesi de Frescobaldi il grandissimo vino Le Serre Nuove dell’Ornellaia

L’uva viene vendemmiata a mano e vinificate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata a 26°C, senza aggiunta di lieviti selezionati, ma solo con lieviti indigeni.
Lunga macerazione sulle bucce, favorita da frequenti rimontaggi, sopratutto all’inizio della fermentazione. Terminata la fermentazione alcolica, viene eseguita direttamente fermentazione malolattica direttamente in acciaio prima dell’inverno.
Calimaia vino Nobile di Montepulciano affina poi 24/25 mesi in botti di rovere francese. 
Riposa poi in bottiglia per qualche mese prima della messa in commercio.

Note di degustazione

Tenuta Calimaia Vino Nobile di Montepulciano 2019 è rosso rubino intenso, al naso si presenta con una bella complessità aromatica, in gioventù spiccano i frutti rossi e la ciliegia visciola, fresco ed erbaceo di erbe aromatiche salvia e lavanda.
Belle le note speziate di fava di cacao e tabacco.
In bocca esplode, è un vino grosso, energico, facilissimo da bere in gioventù (forse pure troppo) fresco e ben acido, ricordando lampone e ribes.

Abbinamento 

Un grande vino da carne, da provare con una T-Bone Steak alla brace, tenuta molto molto al sangue. Oppure da non dimenticare i piatti tipici locali come la classicissima fiorentina.