Descrizione
Villa Vistarenni 2019 Chianti Classico DOCG è un vino Chianti Classico della lega del Gallonero.
Un vino maturo, e pronto da bere, ma non fatevi problemi a dimenticarlo un annetto in cantina, ne avrete piacere a ritrovarlo.
Vistarenni è un classico del Chianti Classico, ma al suo livello provate anche il giovane e divertente Lungarotti Cadetto Rosso.
Vinificato in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata e fissata a 25°C.
La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni con brevi e frequenti rimontaggi circagiornalieri.
I rimontaggi fanno si che la cessione di sostanze dalla buccia al vino migliori in efficienza e velocità.
Si svolge quindi la fermentazione malo-lattica che rende il vino più morbido e meno aspro al palato.
Eseguita in botti di rovere per l’ottimale rapporto scambio vino-aria
L’affinamento continua poi per circa un anno, la degradazione dei lieviti di fermentazione conferisce al vino i sentori secondari e terziari di spezie in primo luogo e in secondo di pellame e cuoio.
Note di degustazione
Il Chianti Classico Villa Vistarenni, sopratutto nell’annata 2019 si è presentato di un bellissimo colore rubino, molto intenso e con riflessi ciliegia in corona.
Al naso è fruttato, ma fine e di grande pulizia, con piacevoli sentori di ciliegia sotto spirito.
Al palato è fresco, ma dal tannino bellissimo e morbido.
Abbinamento
Villa Vistarenni 2019 Chianti Classico DOCG è un vino da carne alla griglia oppure con una Fiorentina, il vino giusto per le vostre grigliate.
Recensioni
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