Vive Torrontes 2020 Bodega Alta Vista

Descrizione

Vive Torrontes Bodega Alta Vista soprattutto nell’annata 2020 è brioso e fine, capace di accompagnare perfettamente i piatti di pesce più raffinati. Al naso estremamente caratteristico, quasi aromatico.

Vini argentini, un vero e proprio capolavoro dei discendenti europei come: Paz Malbec de Finca Las Moras.

Dopo la raccolta a mano i grappoli di uva Torrontes, coltivati nei soli vigneti di proprietà di Bodega Alta Vista vengono pressati meccanicamente a freddo.
Il mosto decanta per circa 24/48 ore fino a completo illimpidimento. Travasato poi in vasche di acciaio inox dove fermenta una ventina di giorni a bassa temperatura. 

Note di degustazione

Il Torrontes Vive è bello, giallo paglierino con riflessi verdognoli, indicazione di una raccolta prematura che è la firma di Bodega Alta Vista. Al naso si apre con aromi freschi di rosa bianca e fruttati di pera e agrumati di pompelmo. In bocca come ogni grande torrontes è floreale e delicato, l’acidità conferma l’occhio, uva raccolta fresca e prematura. Buonissimo.

Abbinamenti

Bodega Alta Vista consiglia il suo Torrontes da aperitivo, oppure e noi confermiamo, come vino da sushi.
Opure per accompagnare cibi speziati come le preparazioni Tailandesi. Ottimo con piatti piccanti come il pesce bianco accompagnato con epica red.

Dovete provarlo fresco, quasi ghiacciato con un Poke bowl del vostro ristorante preferito, meglio con riso bianco.