Le giornate uggiose di questi giorni ci fanno pensare a una sola cosa, funghi a volontà!
Oggi vi consigliamo un abbinamento super classico ma sempre attuale, risotto con i funghi e Pinot Nero.
Passate i funghi in padella con della cipolla fresca e a piacere un cucchiaino di concentrato di pomodoro a parte dal riso.
Preparate il vostro risotto sfumandolo con un bicchiere di Blauburgunder di Muri Gries.
Aggiungete i funghi cotti a 3/4 di cottura e terminate mantecando con abbondante burro e parmigiano, che fa sempre bene allo spirito, e alla dieta.
Un pinot nero di montagna, scarico di tannini e di colore, non coprirà il sapore dei vostri funghi, ma li accompagnerà in un bellissimo trionfo di sapori.
Se vi servisse un riso davvero spettacolare dove assolutamente provare il Riso Carnaroli di Cascina Veneria.